o雞翼新食法o 檸檬茶雞翼

30 OCTOBER 2016(SUN)

我一向都係檸檬茶怪，基本上都要每日飲一包先安樂，可能依啲就係心癮(千其唔好學我呀！)。檸檬雞翼我就成日都煮，今日竟然見到有朋友仔介紹用檸檬茶嚟食譜，我見到就即刻心心眼，所以就又跟風試下整先~

雞翼真係好易煮，同埋配搭又多元化，所以每當我諗唔到煮咩時，雞翼就最啱我依啲偽大廚。

今次煮嘅檸檬茶雞翼都唔難，材料只係需要雞翼一磅、檸檬茶一包同埋檸檬一粒~

雞翼解凍後用鹽水浸15-20分鐘，然後隔水備用~

用檸檬半個渣汁，再加入魚露1.5湯匙、糖半湯匙、薑蓉1.5湯匙，加雞醃料最少醃5小時~

先用薑片及蒜頭爆香鑊~

然後以中火油鑊煎雞翼兩面至金黃色~

加入檸檬茶及餘下的檸檬片(大約蓋過雞翼面就可以)~

最後以中小火加蓋煮8分鐘(要間中打開望一望，因為怕會乾水，咁就會好易燶啦)，大約至收剩1/4汁料，就可以快手兜炒~

開餐啦~

可能係因為係檸檬茶關係，我覺得真係幾好食，個汁同雞翼都帶點點酸酸甜甜，食落都夠晒開胃呀！

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