【突發驚喜】$158 品嚐極罕A5 BMS12頂級神戶牛
【突發驚喜】$158 品嚐極罕A5 BMS12頂級神戶牛
突發驚喜！於即日起，牛角將以$158起超破格值，將極品神戶牛大眾化、普及化，於尖沙咀LCX店、九龍塘又一城店及銅鑼灣皇室堡店推出第一彈神戶牛限定餐目，包括精選5大部位單點餐目及極上一人前十道菜套餐，限量800份，訂位從速，售罄即止！
極罕A5 BMS12 登神戶牛之頂峰
是次牛角於神戶和牛拍賣會投得的兩頭神戶牛，識別號碼為1530217661及1530218804，分別來自「神戸畜産有限会社淡路」及「神戸畜産㈱ 淡路第二牧場」，有產地可依、有血統可據，且被認證為A5 BMS12等級之極罕頂級神戶牛。「日本肉品等級鑑定協會」(Japan Meat Grading Association) 根㯫牛隻之可食用比率評估為ABC三個等級，再按霜降度、色澤、緊緻度、脂肪色澤與質量將肉質分為1至5級，以A5為最高級。當中，霜降度是影響和牛口感及風味的重要因素，以BMS (Beef Marbling Standard) 作評訯，分為1至12級，以BMS12為最上級，代表脂肪分布最為均勻豐腴。獲得A5 BMS12等級之神戶牛肉質結構細膩，口感柔滑細嫰，油花均勻豐腴，加上油脂融點低、入口即化，散發獨特油香且毫不油膩，堪稱日本和牛中之極品。
於10月4日起，牛角將以$158起超破格值，將極品神戶牛大眾化、普及化，於尖沙咀LCX店、九龍塘又一城店及銅鑼灣皇室堡店推出第一彈神戶牛限定餐目，包括精選5大部位單點餐目及極上一人前十道菜套餐，限量800份，訂位從速，售罄即止！
第一彈！神戶牛5大Prime Cuts單點餐目$158起
神戶牛西冷 $388 (100g)
最受顧客歡迎的部位之一，為產量稀少9%之上級部位；肉質極為細緻，豐富的油花與濃郁的肉香相互平𧗽，入口即能感受令人愉悅的頂級和牛美味。
神戶牛牛柳 $438 (100g)
肉質纖維細緻，脂肪較少但入口極為柔嫩軟腍，為產量稀少3%之上級部位。輕嚐一口，就能感受奶油般的醇滑口感。
神戶牛特上牛肋肉 $268 (100g)
油花最豐富旳部位，肉質鮮嫩；油脂在口中迅速融化，釋放出甘甜脂香。
神戶牛腰脊肉 $158 (100g)
口感順滑柔軟，油花含量與赤身肉的比例恰到好處；在享受肉質本身濃郁味道的同時，也不感油膩。
神戶牛後腿肉 $158 (100g)
肉質柔嫩，口感緊緻；油花含量較少，肉味香濃，是喜愛赤身肉的顧客首選。
第二彈神戶牛餐目預告
牛角將推出第二彈，繼續於牛角尖沙咀LCX店、
牛角日本燒肉專門店
牛角香港網頁：gyukaku.com.hk