【日本風夏日祭】初夏時令鮮味

gonpachi220613

夏季驟來，日本人「不時不食」的飲食法則，尤其當地四季分明，海產和食材也因季節更迭而變化，日本殿堂級權八居酒屋推出的「權八和風夏日祭」，甄選最時令優質食材，製作出色夏日料理。

青森縣愛女魚番茄沙律

特別推介香港較少見的青森縣愛女魚番茄沙律，愛女魚肉質扎實爽口，味道清甜，配上酸甜可口的番茄，開胃解膩，十分適合初夏品嘗。鹿兒島鰹魚新玉蔥沙律用上春末夏初盛產的鰹魚，其味道清淡爽口，伴著新玉蔥一同品嘗，又是一道夏季必吃清新料理。不得不提夏季最當造的三重縣鮑魚和長崎縣榮螺，權八料理長以汁煮及炭燒的方式，以最簡單料理方式帶出海產最原始樸實的鮮味。

鹿兒島鰹魚新玉蔥沙律

炭燒長崎縣榮螺

除了海產，夏天亦是熱帶水果的當造季節，日照時間長且擁有豐富降水量的府縣盛產之水果更加香甜且果香濃郁。權八料理長精選了享負盛名的完熟宮崎芒果、沖繩菠蘿和長野藍莓，匠心製成宮崎縣芒果蟹肉大蝦米紙卷、甜點沖繩黑糖菠蘿和自家製長野縣藍莓慕絲，為夏日帶來輕風般的一點甜。

香檸雪梨茗荷冷蕎麥麵

松葉蟹野菜冷蕎麥麵伴胡麻汁

宮崎縣芒果蟹肉大蝦米紙卷

消暑時令之選還有沖繩涼瓜天婦羅，夏季當造的涼瓜清甜回甘，助你清熱解毒，清心消暑。另外，兩款冷蕎麥麵軟韌適中，絕對是今夏透心涼之選。

權八和風夏日祭
供應日期： 2022 年 6 月 10 日起於晚市時段供應
地址：香港銅鑼灣希慎道 33 號利園一期 4 樓
電話： 2787 3688

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