【深夜食堂】太子喬居酒屋創新美食
【深夜食堂】太子喬居酒屋創新美食
位於太子的喬居酒屋遠離煩囂市中心,成為隱世打卡美食小店,內裡裝潢簡約卻有著高身層架擺放不同酒類,盡顯日本深夜食堂風情,喜歡創新的旭師傅奉行理念「諗到就要做」,感恩喬居酒屋提供創作空間,推出一道又一道創意美味的菜式。
喬居酒屋除了可以散點各式居酒屋美食,更可交由廚師發辦,
雞胸脆骨
雞胸脆骨取雞胸骨最前端的尖三角部分,呈細薄片, 連帶白滑的雞肉,燒烤後十分爽脆,口感層次豐富, 簡單調味後非常適合作佐酒小食。
白鱔
入冬之後鱔魚長得特別肥美,用來炮製燒白鱔就最好不過,
抹茶慕斯
抹茶慕斯表面以藍莓士多啤梨點綴,整杯充滿濃濃的抹茶香味。
慢煮鵝肝4件
鵝肝經低温慢煮5小時,鵝肝均勻受熱,不僅完整保持鵝肝的外形,
鹽燒雞肉串
師傅燒雞肉串的技巧非常熟練,為了烤得均勻,
黑毛豚肉五花腩
黑毛豬的肉質口感兼具嚼勁與細膩,
手羽先
手羽先採用日本阿波美雞雞全翼,
士多啤梨豬肉卷
士多啤梨豬肉卷是坊間少見的做法,薄片豬肉油脂豐富、略顯粉色,
喜之次bb原條
喜知次是日本三大名魚之一,粉紅色的魚皮猶如海中紅寶石,
煙燻日本芝士
煙燻日本芝士入口充滿濃郁香氣,燻香味非常突出,
立鱗燒
立鱗燒上的魚皮細片魚鱗聳立,先用熱油澆淋再烤熟的烹製,
免治雞肉棒配日本初生蛋
雞肉棒採用日本華美雞與阿波尾雞肉加入雞胸軟骨攪碎,
喬居酒屋
地址:太子花園街239號嘉慶苑地下C號舖
電話: 6773 8339
營業時間:18:00 - 02:00