【波蘭美食】頂級新派波蘭料理

【波蘭美食】頂級新派波蘭料理

 

【波蘭美食】

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頂級新派波蘭料理

 

曾為女王伊麗莎白二世下廚的波蘭名廚Aleksander Baron將於9月11日至14日在Test Kitchen主理,帶來一系列充滿創意和冒險性的新派波蘭菜餚。新派波蘭盛宴為期只有數日,想試就不要錯過!

 

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發酵黑麥麵糰湯配牛肝菌,煙燻肉,忌廉及山葵

這道香濃微酸的發酵黑麥麵糰湯是波蘭「國湯」,香濃微酸,牛肝菌和煙燻肉香氣逼人!

 

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紅菜頭檸檬檸汁醃魚生配蘋果,蘋果醋芥末籽及香草

魚生配上蘋果,以清新口感喚醒眾位味蕾。

 

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葫蘆芭/鲩魚in gray sauce

色彩繽紛帶點微甜的gray sauce 配上外脆內嫩煎葫蘆芭/鲩魚,料理還創新融合藝術。

 

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生蠔

生蠔配上酸黃瓜,酸酸甜甜的滋味。

 

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芝士薯仔魚籽餃

在波蘭通常在歡慶節日都會吃餃子,而這道餃子帶有奶香薯泥的味道!

 

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蘋果梅子白蘭地烤鴨

蘋果烤鴨是波蘭代表菜,蘋果放在烤鴨內一起烤焗,鴨肉充滿蘋果香甜氣息,蘋果香、酒香同鴨肉香充斥整個空氣!

 

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“琥珀”煙燻奶油甜品

這道甜品用上波蘭特產琥珀煙燻製成,煙燻奶油香氣結實飽滿,想像不到琥珀可以製成甜品,充滿驚喜的滋味!

 

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罌栗籽甜品

罌粟籽核桃泥為甜餅畫龍點睛!

 

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曾為女王伊麗莎白二世下廚的Aleksander Baron的烹飪受波蘭歷史影響,同時他熱愛塗鴉藝術

這次到港他把經典的波蘭風味配合藝術方式重新演繹,打造別開新面的八道菜晚宴。

 

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Test Kitchen 是一間位於西營盤的「不定期限時」餐廳,沒有固定廚師或餐單。

他們會邀請世界各地的廚師來香港跟食客獻技交流,故每次菜系菜式風格均不一樣。

 

Aleksander Baron 新派波蘭盛宴
日期:9月11日至14日
時間:晚上7 時至 11 時
地址:西營盤干諾道西均益大廈三期3號舖
訂座:http://www.testkitchen.com.hk/poland

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