【夜生活】來自天后的一杯喜悅

享受香港夜生活
來自天后的一杯喜悅

港島區又多間放工約朋友輕鬆聚腳的新地方 ~ IPPAIKI SAKAYA酒屋一杯喜 - 集和食、刺身壽司、卷物、天婦羅、串燒、燒物、廚師發辦及日本佳釀等的居酒屋料理，滿足不同喜好。店內環境以簡約和式風格為主，設有80多個座位，不論淺酌輕食、或堂食大擦一餐隨你喜歡，更設獨立廂房適合派對狂歡。

一杯喜菜單豐富多樣化，特色食物包括半熟赤鯥配海膽魚眼晶體醬汁壽司，首先用昆布包住赤鯥魚醃製7小時做成底味，以低溫慢煮方法做成半生熟提昇鮮味，再用櫻花木烤表面配上特製醬汁; 不僅保留了海膽的鮮味和魚眼的濃郁，更富有骨膠原。

一杯喜薯仔沙律以岡山居酒屋名物為藍本，使用日本新薯搭配熟吞拿魚蓉，後微微灑上白松露油。層次豐富，令您品嚐到清新沒違和之口感。

北海道馬糞海膽蝦片，用北海道馬糞海膽放上即叫即炸蝦片，綴以點點岩鹽，蝦片之酥脆與海膽的鮮爽清香巧妙交融，混合成別具一格的馥郁口感。

串燒方面，名物包括紫蘇雞皮蝦，用新鮮三黃雞皮和海蝦包裹紫蘇葉燒製而成，雞皮烤得金黃香脆油脂被紫蘇葉的香味取代，口感達至昇華之境。月見海膽杯，以蔥拖羅加上馬糞海膽，再配上月半米，鮮味十足！

爆血之作一肝入魂拼盤，這些以往被視為「下欄」的部位，如日本和牛肥膏、豬肝、法國鵝肝、本地雞肝和紐西蘭羊膏等，統統變成人氣燒物，吸引力不下於烤肉。

味噌博多牛腸鍋，內有肥美鮮嫩的日本進口牛內臟及牛小腸，加上燉煮到軟嫩的韭菜、豆腐和高麗菜等蔬菜，湯底加入九州、西京味噌混合口味，香氣四溢。

煙燻鯖魚禾草燒，師傅現場用日本稻草明火將新鮮鯖魚先烤後燻，令魚皮微焦，後再放入煙燻木箱以桃木煙燻熟，令鯖魚魚肉柔滑細嫩燻香撲鼻。

店主除鍾情日本美食外更推本地音樂文化，逢星期五及六週末晚上九至十一時，一杯喜即時變身live house，場內設有燈光器材及音響設備，不遜於本地小型音樂場地，氣氛濃厚； 更會邀請不同表演者演唱，以indie busking為主。

【IPPAIKI 一杯喜】

地址：天后清風街1A-1B地下
營業時間： 星期一至星期日：中午12時至3時, 晚上6時至凌晨下午1時
（最後下單時間為凌晨12時）