【CP值極高】新開花膠雞湯主題小店

上環CP值極高主題小店
$68歎招牌花膠雞米線

上班族恩物！上環小店「花膠雞米線工房」親民價錢即歎到足料米線！湯底精心挑選上等花膠，搭配嫩滑的三黃雞，慢火熬製長達12小時，營造出濃郁的湯底口感，只需$68即可享用濃郁12小時熬製的花膠雞米線。餐廳共設三大湯底可供選擇，包括花膠雞湯底、胡椒豬肚湯底和麻辣湯底米線，特色組合價格$48起。

招牌花膠雞米線,選用上等花膠,經過老薑高湯浸泡和12小時的蒸煮,將花膠煮至焾身,而雞則選用三黃雞,以慢煮方式煮至嫩滑多汁。雞湯採用老雞、老薑、金華火腿等配料熬製12小時,鮮美濃郁,同時感受膠質豐富的花膠口感和雞湯的濃郁滋味,成為米線的最佳配搭!可按個人口味選擇湯底,另可選胡椒豬肚湯底、麻辣湯底。

胡椒豬肚米線,選用泰國有機白胡椒,搭配精選豬骨和新鮮豬肚,經炒香後加入豬骨,以慢火熬製長達10小時。而豬肚則用薑先出水,去除豬肚腥味,再用胡椒湯炆至焾身,使其口感更鮮嫩,豬肚完全吸收胡椒湯底,濃郁而香味四溢,每啖都充滿胡椒風味。米線選可轉菜底或飯底。

麻辣手撕雞米線,採用四川上等紅胡椒及青胡椒,用慢油炒至出味,其後浸泡一星期至出味,再用滾油爆香指天椒乾、子彈椒、牛角椒,並加入薑蔥和蒜蓉炒香,最後加入豆瓣醬高湯精製而成的麻辣湯底,而拌上麻辣汁的手撕雞亦非常香口惹味!辣度可選大、中、小辣。可按個人口味選擇湯底,另可選花膠雞湯底、胡椒豬肚湯底。

還提供超過30款配料和15道風味小食供顧客選擇。

新店限定的下午茶時段更由即日起至10月31日特設主餐牌全單9折優惠，而下午茶餐牌中的「細雜」和「大雜」各預設配搭好8-10款精選配料，陪伴食客細意慢享下午時分。

【花膠雞米線工房】

地址:上環蘇杭街2號地下舖
電話:3956 5500
營業時間:11:00 - 21:00 (逢星期日休息)