【粵韓煮意】推出跨界嚐味系列
【粵韓煮意】
推出跨界嚐味系列
美心中菜又有新攪作,特別邀得米芝蓮推介韓廚Una擔任客席主廚,推出「粵韓新食」跨界嚐味系列,結合粵菜經典味道與韓國烹調智慧,推出多款韓國名菜,加上既有的經典粵餚,為饕客們打造美食雙重體驗!
為炮製「粵韓新食」系列,美心中菜特別邀請居港韓籍米之蓮名廚俞銀河師傅(Chef Una)擔任客席主廚。夥拍Chef Una的有美心中菜高級副行政總廚朱遠威師傅,讓韓食文化與粵菜來一次別出生面的跨界新「煮」意!
「甘苔鱈魚子蛋卷」用上Chef Una自家鑽研食譜,加入矜貴的甘苔紫菜與微辣的鱈魚子,香軟脆感構成絕妙對比。
「鱈魚子脆脆卷」韓國傳統家常菜
「風味四式煎餅」分別使用青紅椒、冬菇、芝麻葉等釀入豬肉及牛肉煎香,並把韓國櫛瓜蘸蛋漿煎至脆身,是節慶聚會必備的醒胃菜式。
「韓式煎牛肋骨」以蘋果、菠蘿和梨打成的果蓉天然醃製,肉質鬆化,香氣撲鼻
「秘製醬烤豬蹄」混入韓國招牌醬油及辣醬,集酸甜辣於一身
以芝麻葉包裹一同品嚐,惹味香口。
「雪濃湯泡牛肉」是用牛骨慢熬成的奶白湯品,浸泡牛膝、面肉、肩胛、牛腩等部位,豐盈美味更有保健功效。
「滋補參雞湯」參雞湯採用韓國雞隻,肉厚少脂,煲出來湯底清澈少油,既鮮甜亦具滋養強身功效。
「首爾雙味炸雞」則運用了粵菜烹調技巧,先把雞件炸至定形,再炸至全熟,最後沾上粉炸至香口脆身。
另有多款小吃及甜點可選擇
「粵韓新食」系列
推廣日期:2019年4月15日至2019年6月13日 (不適用於2019年5月1、4-5、11-12日及6月8-9日)
推廣分店:全綫美心皇宮(九龍灣除外)、全綫翠園(美心‧翠園除外)、翠韻軒、海逸軒、怡翠軒、八月居、全綫八月花