【食在廣州】原隻雞包住糯米嘅糯米雞
承傳經典 巧手再現
美心中菜最新粵菜主題推廣─「食在老廣州」系列
精選五大推介名菜 細嚐羊城手藝精粹
清末民初,廣州為通商必經之地,擁有豐盛的飲食文化─ 令人食指大動的美味佳餚、嘖嘖稱奇的烹調手藝,
古語有云,「食在廣州」。
其三是展示師傅匠心的玉簪桂魚卷,將桂花魚傍刀起片,裹火腿、
「食在老廣州」系列尚有多款舊菜新做的老廣州美餚,
「食在老廣州」系列另設四位用套餐,售價由$848 起@。滙豐信用卡客戶憑卡惠顧自選菜式、套餐額外均專享 85 折優惠#。
「食在老廣州」系列
推廣日期:2017年8月1日至2017年9月29日
推廣分店:全綫美心皇宮、全綫翠園(美心‧翠園除外)、八月軒、
@ 另收茶位費、前菜費及以原價計算之加一服務費
# 優惠須受條款細則約束
「食在老廣州」系列 推介菜式
古法脆皮糯米雞
先將糯米煮熟、花生去衣、土魷和冬菇等細切,
玉簪桂魚卷
軟彈細緻的桂魚輕傍刀邊,轉瞬起成薄片;捲在其中的火腿、
鮑魚冬瓜盅
「八寶」配料小巧雜錦,由矜貴的鮑魚、瑤柱,到清爽的黃耳、
桂花炒仿翅
粒粒金黃,是緩緩倒入蛋漿後推至細碎狀的仿桂花,
魚腐玉翡翠
烹調粵鯪前先挑幼骨,只取蛋白,滲加冷水,
大同竹笙扒鴿蛋
鴿蛋白滑黃香,味道和矜貴俱勝雞蛋,配竹笙、黃耳、雪耳等清炒,
白雲山上凍豬手、半新還舊鴨腳包
老家豉燒豬拖地
「半新還舊」是指老香港點心之一的鴨腳包以腩肉代鴨腸,
南乳雞粒酥、家鄉蒸筍粿
擔挑糖不甩、妹仔蓮子羹
雞粒酥用上甘香南乳搓成麵皮,包裹雞肉、冬菇、馬蹄等豐富餡料,
美心中菜廚師團隊 (粵菜)