【新店介紹】表參道人氣抹茶店進駐銅鑼灣
【新店介紹】
表參道人氣抹茶店進駐銅鑼灣
已經差不多兩年冇飛過東京潮聖嘅大家唔知係咪非常掛念日本呢？雖然冇得飛過去日本但日本嘅味道都可以嚟香港搵我地㗎嘛！來自東京表參道的 THE MATCHA TOKYO，今日正式進駐銅鑼灣等大家一解東京相思之苦。
THE MATCHA TOKYO 於東京表參道開設首間店舖，旋即引起抹茶熱潮;其後 再於新宿、澀谷宮下公園及大阪梅田開設分店。剛於銅鑼灣開業的香港首家分店，跟日本本店一樣提供 100%有機抹茶。
THE MATCHA TOKYO 於 鹿兒島及京都宇治自設茶園，以無污染土壤、天然湧泉水來孕育有機抹茶。抹茶以特有的「覆下栽培」種植(以專用黑布遮蓋三星期)，令茶葉可以避開日光，收成的茶葉因而較幼薄、柔軟，單寧減少而澀味不多，相反甘味成分的茶氨酸則更豐富，得以成為高級的抹茶。所有抹茶 只取每年第一造的新茶(約每年四月下旬至五月中旬)，並以人手摘取，以確保茶葉質素為最優 質的一番茶。茶葉收成後會按傳統以石磨輾成一番抹茶粉，令抹茶本來的甘味、香氣、顏色都 可以充分保留;而抹茶內豐富的兒茶素，更有抗衰老的作用，讓人同時有健康、美顏的效用。
THE MATCHA TOKYO 更希望客人可以體驗日本茶文化和儀式，故此 THE MATCHA TOKYO 店內均有年輕茶師駐場，以時尚悠閒的方式展現茶道工藝。 三款最上級的原味抹茶，都會由茶師以茶道方式即席沖調，包括:JAPAN PREMIUM $38、 KYOTO UJI $38、GOKO $78。原味抹茶以外，THE MATCHA TOKYO 亦備有多款抹茶飲品，令抹茶風味變得更時尚多變。 推介飲品包括 Matcha Espresso Latte $48，三色漸層分別為 100%有機抺茶、牛奶及咖啡， 味道口感豐富。而 Matcha Latte Float $52 更是香港店獨家限定款式，香濃的抹茶 latte 再加上一球北海道牛乳雪糕，既是飲品亦是甜品，一次過滿足兩種欲望。
除了一系列的抹茶飲品，THE MATCHA TOKYO 亦為甜舌頭們準備了多款抹茶甜食。推介的 是 Matcha Soft Serve Ice-cream $42，抹茶軟雪糕甜度適中，茶味香濃，上面更灑上了抹茶脆糖，增加口感。
Matcha Lemon Jelly Parfait $65 是更豐富的選擇，底層往上依次是抹茶 啫喱、脆片、檸檬啫喱、抹茶軟雪糕以及自家製糖漬檸檬片，酸甜平衡之餘更突顯了抹茶的甘濃。
Matcha Milk Jam Croffle $42 亦是店內皇牌產品。Croffle，是「 Croissant 牛角酥」與 「Waffle 窩夫」的混合體，選用優質牛角酥麵糰製作，將麵糰以窩夫機壓烘，即點即製，不 但有窩夫的酥脆感，而且滲出牛油酥香及鬆軟分明的層次感，配上日本直送的抹茶牛奶醬，令人彷如置身澀谷街頭，品味日本人氣甜點的感覺一樣。
THE MATCHA TOKYO 銅鑼灣店亦設有零售區，售賣各種由日本直送的抹茶產品，包括各式包裝抹茶粉，沖水即可享用，方便簡單;亦有 Matcha Milk Jam $89、Matcha Pecannuts Chocolate $63、以及與東京自由之丘人氣甜品店「黑船」聯乘的 Matcha Castella $200， 長崎蛋糕鬆軟而富茶香，正好適合客人帶走與摯愛分享。
THE MATCHA TOKYO
地址:銅鑼灣勿地臣街 8 號地下