【總有一款啱口味】雞翼大人小朋友都中意食〜

【總有一款啱口味】

雞翼大人小朋友都中意食〜

今日就和大家分享大人小朋友都喜歡吃的雞翼！蒜蓉汁、魚香黑醋汁、芥末蜜糖汁、甜酸汁，快來看看有沒有新口味可以學一學今晚煮來吃吧！

雞翼四式

材料：
雞翼 2400克(每款醬汁600克)
鹽 1湯匙

A. 蒜蓉汁
乾蔥 2粒
蒜蓉 2粒
砂糖 4茶匙
鹽 1茶匙
喼汁 1湯匙
茄汁 1湯匙
生抽 1湯匙
紹酒 1湯匙
雞蛋 半隻
水 4湯匙

B. 魚香黑醋汁
鎮江醋 4湯匙
紹酒 4湯匙
生抽 2湯匙
豆瓣醬 2½茶匙
砂糖 4湯匙
鹽 1/2茶匙
生粉 1½茶匙
水 6湯匙
薑蓉 2湯匙
蒜蓉 2湯匙

C. 芥末蜜糖汁
芥末醬 2湯匙
白醋 1½湯匙
蜜糖 2湯匙

D. 甜酸汁
白醋 4湯匙
水 4湯匙
砂糖 4湯匙
鹽 1/2茶匙
茄汁 1湯匙

做法：
1️⃣先將雞翼放於水中加入1湯匙鹽解凍約1小時
2️⃣ 取出雞翼後洗乾淨然後印乾
3️⃣ 之後在雞翼內裏2支骨中間界1刀，會較容易入味
4️⃣ A. 蒜蓉汁 : 將雞翼放入大碗中，然後加入乾蔥、蒜蓉、砂糖、鹽、喼汁、茄汁、生抽、紹酒後拌勻，再加入雞蛋及水再拌
5️⃣ B. 魚香黑醋汁 : 雞翼放入大碗中，然後加入鎮江醋、紹酒、生抽、豆瓣醬、砂糖、鹽、生粉、水、薑蓉、蒜蓉拌勻
6️⃣ C. 芥末蜜糖汁 : 將雞翼放入大碗中，先加入白醋、芥末醬拌勻，再加入蜜糖拌勻
7️⃣ D. 甜酸汁 : 將雞翼放入大碗中，然後加入白醋、水、砂糖、鹽、茄汁拌勻
8️⃣ 雞翼拌勻後醃4小時或以上
9️⃣之後在烘盆上塗上油，放入雞翼，將焗爐調至180℃焗10分鐘，之後拿出來將雞翼翻轉再焗5分鐘便成

食譜 (Recipe)：http://bit.ly/2UvCsUD

影片授權 : 好煮播 Good Cook Channel