小企鵝曲奇

工具：

攪拌碗，粉篩，牛油紙，擀麵棍，角棒2條

材料：

自發麵粉 180克
鹽 1/8茶匙
固體菜油 45克
牛油 45克
細白砂糖 90克
蛋 1隻
食用色素 數滴

做法：

1. 將自發麵粉和鹽篩勻。
2. 放入固體植物油和牛油搓至沙狀
3. 加入細白砂糖攪拌
4. 加入蛋黃拌勻。
5. 將一半的粉糰放在牛油紙上以作企鵝的肚子，捲成筒狀，然後放入冰箱約15-20分鐘。
6. 將另一半粉糰加入食用色素攪勻以作企鵝的身體部分，放牛油紙上並將角棒置放在稍微離開粉糰的兩端，在角棒上滾動擀麵棍，將粉糰壓成扁平而見方形，然後放入冰箱約15-20分鐘。
7. 取出粉團，把扁平粉糰與筒狀粉糰捲在一起，再放入冰箱約15分鐘。
8. 再取出粉糰，用刀切成約1厘米的薄片。
9. 放到已鋪好烤盤紙的烤盤上，並放入已預熱175ﾟc的焗爐約15-20分鐘。
10. 焗好後用朱古力筆加以繪畫即可。