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清熱下火 o 芫茜皮蛋鯇魚片湯

Written by // KinseyMaMa 2017.02.10 瀏覽次數 1242

15 JANUARY 2017(SUN)

行過菜檔見到有一扎扎嘅靚芫茜,所以我又的起條癮好想飲湯,所以就嚟個快靚正兼又可以清熱下火嘅芫茜皮蛋鯇魚片湯啦~
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話明係快靚正,就當然係勁方便,整個過程30分鐘都唔洗,完全係啱晒我依啲想飲就飲嘅人。簡單得嚟又有益,因為依個湯非常清熱下火,仲對初起感冒和喉嚨不適者有幫助呀!

材料:鯇魚腩一個(其實係可以用鯇魚片嘅,不過今日賣晒,所以我就買魚腩)、皮蛋2隻、芫茜1-2束、薑4-5片~
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芫茜洗淨後切去根部;薑去皮後切片;皮蛋去殼及清洗後切成4份~
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鯇魚腩切塊,然後加入少少鹽及胡椒粉醃10分鐘~
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將2公升水煮滾,加入薑片及芫茜~
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用大火將水再煲滾後,就可以加入鯇魚腩~
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轉用中火煮約10分鐘~
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然係加入皮蛋~
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再煮多10分鐘~
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最後加少少鹽調味就可以飲啦~
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其實我真係幾鐘意嗰一陣芫茜味,香得嚟有又少少甜,不過佢地兩父子就唔多識欣賞,只係應酬式飲左一碗。唔緊要,有時煲湯都要為下自己,所以我唔介意一個人飲多幾碗呀!

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KinseyMaMa

一名全職傻媽,鐘意同隻百厭豬一齊整下嘢食又周圍去玩,希望等豬仔有一個快樂的童年。利用網誌記錄我們這一家嘅生活傻事,讓大家可以見証小小豬嘅成長。
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