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祛濕健脾 oo 冬瓜薏米扁豆瘦肉湯

Written by // KinseyMaMa 2018.06.16 瀏覽次數 736

行過街市見到有啲細細粒嘅冬瓜仔,菜檔姨姨話用依款冬瓜煲湯比平日大大粒嘅甜啲又有益。見姨姨強力介紹所以我都入手一個,再買多少少材料煲依個啱時令飲嘅冬瓜薏米扁豆瘦肉湯,可以祛濕健脾都幾好呀~

 

冬瓜有清熱、除煩止渴、利尿消腫、除痰、袪濕等多種功效;薏米有清熱祛濕、健脾胃、利小便、去水腫、寧神安眠等作用;扁豆有助祛濕健脾胃;乾瑤柱就可以滋肝補腎;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。(網上資料)

 

冬瓜仔1個(約1斤半)、薏米2両、扁豆、蜜棗3粒、乾瑤柱3粒、瘦肉$30 ~

 

薏米洗乾淨後浸半小時~

 

乾瑤柱洗乾淨後浸半小時~

 

冬瓜仔去瓤後洗淨,然後切件~

 

扁豆及蜜棗洗一陣~

 

瘦肉汆水~

 

煲內放約3L水,然後隨水加入材料~

 

待滾起後,先用大火加蓋煲約15分鐘~

 

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

 

最後加鹽調味,就可以飲得啦~

 

啖湯真係超甜可能除左用白皮冬瓜仔之外,我都有加埋乾瑤柱一齊煲,將佢嘅鮮味提升左,所以就更加甜。

 

我家兩位老細對依個湯都非常欣賞,每人三大碗就快快手咁同我清晒,仲叫我煲多幾次俾佢地飲添。有佢地欣賞又啱依家天氣飲,我就當然非常樂意煲多啲.....哈哈哈!

 

 

 

溫馨提示: 
由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

  

KinseyMaMa

一名全職傻媽,鐘意同隻百厭豬一齊整下嘢食又周圍去玩,希望等豬仔有一個快樂的童年。利用網誌記錄我們這一家嘅生活傻事,讓大家可以見証小小豬嘅成長。
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