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清心潤肺 oo 西洋菜無花果陳腎豬骨湯

Written by // KinseyMaMa 2018.10.15 瀏覽次數 248

由細到大我都係超級鐘意飲西洋菜湯,踏入初秋係街市就會開始見到佢地嘅踪影,全部都又幼嫩又新鮮,咁我就當然唔放過佢,買齊材料煲返個西洋菜無花果陳腎豬骨靚湯,滿足一下自己先啦~

 

西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。此外亦都係益腦健身嘅保健蔬菜之一;紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效;陳腎有下火清熱氣之用;陳皮就理氣健脾、燥濕化痰;無花果潤肺止咳、清熱潤腸。(網上資料) 

西洋菜一斤,紅蘿蔔一個,陳鴨腎兩個,陳皮一角,無花果三粒顆,豬骨約$40 ~

 

西洋菜先用鹽水浸洗一小時~

 

陳皮浸軟刮瓤~

 

陳腎 、無花果及南北杏浸洗一陣~ 

 

紅蘿蔔去皮切塊~ 

 

豬骨洗淨汆水備用~

 

煲內放約2L水,然後隨水加入陳皮~

 

待水滾後加入所有材料(西洋菜除外)~

 

等再次滾起後,就可以加入西洋菜。一定要等到大滾先可以加入西洋菜,如果唔係煲出嚟嘅湯就帶點甘苦味啦~

 

先用大火加蓋煲約30分鐘~

 

再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

 

最後加鹽調味,就可以飲得啦~

 

啖湯好飲就唔洗講,基本上我都一人三碗話咁快就KO晒整煲湯。不過一定要記得唔好浪費左啲西洋菜,煲過湯嘅西洋菜絕對係精華所在,超好食呀~

 

 

溫馨提示: 
由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

KinseyMaMa

一名全職傻媽,鐘意同隻百厭豬一齊整下嘢食又周圍去玩,希望等豬仔有一個快樂的童年。利用網誌記錄我們這一家嘅生活傻事,讓大家可以見証小小豬嘅成長。
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