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oo蠔油冬菇炆鵝掌亦oo

Written by // KinseyMaMa 2016.01.15 瀏覽次數 1160

1 JANUARY 2016(FRI)

元旦日,又係我扮偽大廚時間,因為約晒所有家庭成員返爸爸屋企食晚餐嚟個小慶祝。

今次應要求煮左一個充滿回憶嘅餸,幸不辱命...我都算成功煮左依個蠔油冬菇炆掌亦

材料就當然係有冬菇同鵝掌亦啦~ Picture

冬菇就因應大家喜愛程度預份量,多少都可以。然後浸軟去蒂備用(哈哈哈....掛住整鵝掌亦唔記得影相。

鵝掌亦就洗乾淨,鵝亦就切成兩段,鵝掌就要切去腳甲~
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滾水後將鵝掌先行汆水10分鐘~
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之後再加鵝亦一齊汆水多15分鐘~
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汆水完畢之後,記得要分返開佢地呀~
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先燒熱油爆香薑片~
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然後加入鵝掌冬菇再炒一陣~
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分別加入生抽(約兩湯匙)~
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加入蠔油(約四湯匙)~
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最後加水,水唔洗加太多,大約蓋過啲食物就可以啦~
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用中火炆大約15分鐘左右,再加埋鵝亦一齊繼續炆~
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有需要時可以加少少水,之後就可以加一粒冰糖,冰糖大少就視乎你的食物又幾多~
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係炆嘅時候要間唔中反下啲鵝掌亦,等唔好燶底之餘,仲可以令兩邊色先會均勻啲呀!依個時候又可以試下味,可以因應個人口味添加冰糖或蠔油

慢慢炆到汁杰身就可以啦~
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排靚靚就可以放上碟啦~
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第一次煮的我都真係覺得幾有成功感,因為各位家庭成員都話好食,仲大讚啲冬菇勁入味,話咁快就清晒成碟啦

唔怕醜地講,我自己都覺得係好食,但始終都係仲差嗰一點點,相信我都只能對依一點點當作懷念。不過....得到眷顧下,我都總算冇掉瞼呀

 

 

 

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KinseyMaMa

一名全職傻媽,鐘意同隻百厭豬一齊整下嘢食又周圍去玩,希望等豬仔有一個快樂的童年。利用網誌記錄我們這一家嘅生活傻事,讓大家可以見証小小豬嘅成長。
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