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oo淮山杞子螺頭煲雞湯oo

Written by // KinseyMaMa 2016.02.13 瀏覽次數 733

26 JANUARY 2016(TUE)

依排天氣凍凍地,最啱緊係飲啲滋補湯。剛好托好友買左啲靚靚螺頭,所以就煲返個淮山杞子螺頭煲雞湯啦

其實我都真係好少煲雞湯,加啲中藥材都係唔多。我唔係唔想煲,只係小小豬鐘意飲啲雪耳...紅蘿蔔嗰啲湯多啲,所以我就迎合下佢煲多啲佢鐘意飲嘅湯

但....啲中藥材湯都有佢嘅好處,就好似淮山係健脾開胃螺頭有可以滋陰清熱,加埋一齊煲就真係一家大細都啱飲,所以就決定煲下

竹絲雞一隻、瘦肉約$20、乾螺頭約十粒、淮山一両、杞子一湯匙、紅棗六粒元肉一湯匙果皮一角~
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由於我係用乾螺頭,所以就要浸大約六小時,等佢浸至軟身~
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果皮浸透去囊紅棗切片去核,連同其他藥材浸洗~
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竹絲雞及瘦肉洗淨汆水備用,雖然今次主要係煲雞湯,不過都係要加少少瘦肉一齊煲,咁啖湯就會甜好多呀~
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煲內放約1.5L水,然後加入果皮~
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待水滾後加入所有材料,用大火煲半小時~
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後就轉用慢火煲約2.5小時~
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最後加少少鹽調味就飲得啦~
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哈哈哈...我今次真係勁夠火喉,因為隻竹絲雞同淮山都俾我煲都溶晒,加埋啲螺頭鮮甜味,啖湯真係勁甜超好飲,我自己都飲左三大碗,老公仲叫我下次再煲過依款湯添

其實煮飯煲湯最開心就係有人欣賞(當然我都成日有失敗嘅戰績),見佢地食得開心之餘又快快口幫我清晒啲湯/餸,又真係幾有滿足感,亦都係我嘅動力繼續為佢地努力做好依個女煮人呀!

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KinseyMaMa

一名全職傻媽,鐘意同隻百厭豬一齊整下嘢食又周圍去玩,希望等豬仔有一個快樂的童年。利用網誌記錄我們這一家嘅生活傻事,讓大家可以見証小小豬嘅成長。
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