【燒味專家】燒味專家推出全新燒味系列

【燒味專家】

燒味專家推出全新燒味系列

斬料斬料斬大舊叉燒已經係香港人心目中最快速嘅美食之一，而今次呢間燒味專家不只有燒味，仲帶來多款海鮮鑊氣小炒同大家見面。

位於北角的新派燒味專家「Chop Chop 食神叉燒」以招牌叉燒而聞名，餐廳最近精心炮製了更多靚部位的叉燒，及提供更廣泛的燒味選擇，為大家帶來最樸實味美的經典廣東燒味。

全新燒味系列由新任燒味部主廚榮師傅主理，入行超過 30 年的他，曾任本地著名燒味店新桂香，對各式燒味製法瞭如指掌。當中不得不試「第一刀」叉燒，以本地的脢頭上肉，即豬肩肉最靚部分製成，肉質軟腍帶爽勁，脂香而不膩，每日限量新鮮出爐數次，趁出爐熱辣辣食最好味。另一推介 「一片天」，又稱「肥叉」，選豬肋骨上的一層脂肪，帶七分肥三分瘦，經高溫燒烤至焦糖化，甘香惹味，入口即溶。

不可錯過還有 「叉腩」、「燒排骨」及「全隻脆皮乳豬」，配上冰凍啤酒品嚐，更添滋味。

除了提供更多燒味選擇之外，餐廳更推出一系列以海鮮為主的小炒菜式，主打漁民即日捕獲的海鮮，例如豉汁花甲王、豉椒吊桶和黃金蝦等。另一必試招牌胡椒炒辣蟹，菜式源於新加坡籍老闆在過去兩年對家鄉思念之情，做法依足其家傳食譜；以越南膏蟹、牛油、沙勞越胡椒乾（Sarawak） 乾炒而成，充滿星洲風味；

或以Chop Chop 招牌風味汁料烹煮，佐飯一流。 還有胡椒豬肚湯，每天用燒肉骨、鵝頭、雞骨熬煮成湯，再加入洗淨的豬肚、鹹菜及沙勞越胡椒，入口嗆味得來十分刺激。

想跟家人和好友歡聚用餐，餐廳推介全新的四人晚餐（港幣$368/每位），菜式包括頭盤二選一：「第一刀」叉燒拼「燒排骨」或半隻脆皮乳豬（需另加港幣$120）；接着是一款湯、兩道主菜、時令蔬菜、炒飯或麵食。

CHOP CHOP食神叉燒
地址： 香港炮台山宏安道18號地下3號鋪