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【蟹迷有福】蟹慶全新「五大蟹盛宴」套餐

【蟹迷有福】蟹慶全新「五大蟹盛宴」套餐

 

【蟹迷有福】

 

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蟹慶全新「五大蟹盛宴」套餐

 

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蟹慶 由六月一號推出全新的「五大蟹盛宴」套餐並全日提供,當中主題蟹餐包括有:麵包蟹盛、花蟹盛、毛蟹盛、石頭蟹盛及青蟹盛,每一款套餐都包含了大大隻、味道鮮美的螃蟹,此外每個套餐還有超過 10 款新鮮海產入饌,如鮮甜刺身、燒物、炸物及蒸物等應有盡有!

 

麵包蟹盛

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即蒸麵包蟹
選用來自法國的新鮮麵包蟹,其體形龐大、蟹鉗粗壯,儲滿了豐富的蟹膏。蟹慶採用清蒸的方式烹調麵包蟹,將蟹肉滿滿的香鮮味引發出來。

 

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海の幸蒸蛋

將有咬口的日本新鮮天使蝦,配上三文魚子、新鮮蜆肉或肥美軟嫩的白魚肉等海鮮,加入到日本北海道雞蛋中蒸熟,令滿滿的海洋味道滲進水嫩軟滑的蒸蛋中。

 

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燒帆立貝
蟹慶 選用來自日本的新鮮帆立貝,香草和牛油的香味透過牛油溶入每一粒飽滿帆立貝。

 

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清酒煮白貝
日本原隻大大粒的白貝加入上等日本清酒烹煮,散發着陣陣酒香香味。

 

花蟹盛

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冰鎮花蟹
蟹慶 採用潮式做法炮製,先將花蟹清蒸,然後用冰塊封鎮,將花蟹的鮮味鎖住,亦能令纖幼細緻的蟹肉變得更加軟滑。

 

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海膽醬燒波士頓龍蝦 
以新鮮味濃的海膽製成的日本北海道海膽醬塗上波士頓龍蝦上,再燒香約10 分鐘。

 

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鰻魚釜飯
蟹慶 採用經嚴選小麥製成的日本大米,再加入各種菇類、豆類及自家製醬汁混入當中,香氣四溢。

 

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磯煮鮑魚
將新鮮的南非鮑魚放入以昆布、日本蘿蔔、日本豉油及清湯等製成的自家製醬汁入面烹煮 3 個小時或以上,變得更軟稔的鮑魚肉吸收了大量醬汁。

 

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珍寶虎蝦天婦羅
通過熱力令蝦肉變得緊緻,同時將蝦的鮮味封鎖於天婦羅薄漿之中。

 

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海鮮寄世鍋(配稻庭烏冬)
將新鮮的蝦隻、蜆肉、時令魚及魷魚等放入由鰹魚做成的清湯湯底,再加入各種粟米及冬菇、金菇等蔬菜,整個海鮮寄世鍋的湯底結集了來自各種新鮮海鮮的鮮味。

 

石頭蟹盛

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原隻石頭蟹粥
選用來自愛爾蘭的石頭蟹,充滿份量的蟹鉗啖啖蟹肉。將多種新鮮菇類及香蔥等加入經嚴選的日本大米之中烹煮近 1 個小時,蟹粥滿載着各種菇菌的香味及濃濃的蟹味。

 

青蟹盛

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青蟹塩釜燒 每日限定四隻
選用本地新鮮青蟹,蟹膏飽滿,鮮黃欲滴,入口柔軟,滿口膏香。 先以新鮮荷葉包裹着青蟹,然後加入日本蛋白鹽焗 30 分鐘,將青蟹的鮮味鎖住。

 

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玫瑰龍蝦刺身
來自法國的玫瑰龍蝦正值當造期,玫瑰龍蝦蝦肉爽口,充滿龍蝦的鮮甜味。

 

蟹慶
地址:銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心地庫
電話:2602 1600
Whatsapp:5112 3521
營業時間:午市 13:00–17:00 晚市 18:00–23:00

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