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【兔喜迎春】香港首創低溫熟成冷凍精裝金蠔

【兔喜迎春】香港首創低溫熟成冷凍精裝金蠔

 

 

【兔喜迎春】香港首創低溫熟成冷凍精裝金蠔

 

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金蠔你有冇食過?應該都食過,但用一隻超過180g的生蠔製作金蠔真係未必食過,今次小編同大家推介天照金蠔!嚴選歐洲優質生蠔100%香港製造,首創低溫熟成冷凍精裝金蠔,只需簡單做法不用調味即可食用!

 

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嚴選西班牙頂級生蠔 

 

天照金蠔選用歐洲品種,全部是於水質潔淨蠔場出產的優質、肥美、新鮮時令生蠔,通過當地測試,獲發衛生證明。空運抵港後,保持鮮度,以最短時間送往本地自家工場進行加工,有着嚴格的監管。

 

生蠔處理過程融合現代科技,使用紫外線消毒、臭氧水清洗蠔隻,確保衛生。其後以專業技術風乾、低溫熟成,鎖定蠔的鮮味,提升蠔味。

 

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天照嚴選每隻超過 180g,體形完好的生蠔製作金蠔,因蠔隻每隻所包含的水份會略有差異,熟成時蠔隻水份蒸發,令體積縮小,有經驗的生產者會㇐㇐判斷蠔隻所需熟成的日數,平均低溫熟成需四至七天不等。

由篩選生蠔至完成品,金蠔的製作工序繁複,損耗甚大,經熟成後的金蠔,現時最大可有40g ㇐隻,例如 XL size(30g 以上)的,在 600 隻中只能製造出約 30 隻,十分珍貴。 可見天照對金蠔製作的精煉要求。

 

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香煎金蠔

 

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切開金蠔還保留的鮮甜味道,每一啖都能食出金蠔的鮮味

 

金蠔解凍方法:
(1) 連真空包裝放進雪櫃解凍約 24 小時。
(2) 連真空包裝用流動的自來水解凍,約 10 分鐘。
推薦煮法:
(1) 熱鑊下油,每面煎約 1.5 分鐘,不用調味即可食用。
(2) 攝氏 200 度預熱焗爐,焗約 4 分鐘便可。

 

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除簡單香煎之外,亦可配上法包西多做法,加入蜜糖作醬汁別有一番滋味。

 

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天照金蠔12 隻裝


Size:S 規格:12g 或以下 價錢:$468
Size:M 規格:13g-19g 價錢:$688
Size:L 規格:20g-29g 價錢:$888
Size:XL 規格:30g 或以上 價錢:$1,288

 

天照金蠔 Website and Online Shop

網址: www. Goldenoyster.hk
査詢方式: 9190 2176 (WhatsApp)
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