【期間限定】關西風壽喜燒無限時放題

關西風壽喜燒無限時放題
任食鹿兒島縣產黑毛和牛

位於銅鑼灣「牛陣HANARE - Platinum Label」(下略稱「牛陣 HANARE」)，是日式涮涮鍋放題店「牛陣」的姐妹品牌，為首間提供套餐形式的高級涮涮鍋專門店。今年8月，全新呈獻，期間限定日本產黑毛和牛關西風壽喜燒無限時放題，選用來自鹿兒島縣無激素、無抗生素的「野崎牛」，為食客締造獨一無二的和牛盛宴。

「牛陣HANARE」首次推出放題餐目「鹿兒島縣產黑毛和牛 壽喜燒套餐」。壽喜燒貴為日本國民美食之一，「牛陣HANARE」採用關西風的食法，以牛脂肪沾鍋後，放肉下鍋輕炙至半熟，之後倒入壽喜燒汁。吃至一半再放野菜，然後慢慢加入鰹魚清湯調味，味道平衡有致，呈現出地道關西壽喜燒的風采。

餐廳選用鹿兒島縣產的黑毛的牛「野崎牛」，生長過程無使用任何激素及抗生素，是全日本首個獲官方認可、以牧場命名的和牛品種，也是油花級數（Marble Score）達M10以上的罕有牛種。

是次放題餐目的另一亮點是除了肉類食品，食客可無限添加前菜刺身、天婦羅及小缽料理。刺身包括三文魚、帶子、吞拿魚、油甘魚及甜蝦；三者款式按時令變化會稍有不同，全部即叫即製，確保食物質素。

除了以日本和牛作為焦點食材，餐廳也搜羅了兩款來自日本的高級肉類，包括北海道產 夢之大地豚，在北海道飼養的銘柄豚，肉質幼嫩，油脂略帶甘甜，以油花均勻見稱；德島縣產 阿波尾雞，德島縣畜產名物，經過10年時間的養殖及配種，選拔出體質強健且繁殖能力高的走地雞隻，肉味甘香有嚼勁。

【牛陣HANARE - Platinum Label】

地址：銅鑼灣告士打道280號wwwtc世界貿易中心11樓L11-02號舖
電話：2152 3962