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【名蟹盛宴】日本料理餐廳推出季節限定蟹宴

【名蟹盛宴】日本料理餐廳推出季節限定蟹宴

 

【名蟹盛宴】

Japan

 

日本料理餐廳推出季節限定蟹宴

又來到吃蟹的季節啦!高級日本料理餐廳「竹」推出了季節蟹宴,集合了四種蟹特式名蟹,設計出別出心裁的料理,喜歡吃蟹的朋友千萬不要錯過!

 

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前菜
包括:渡蟹伴蛋黃酢、薯絲蝦丸配最中餅、柚子芝士、花生豆腐、梅子寒天

 

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洋蔥渡蟹湯伴明太子麵包條
將大量渡蟹殼烘乾後,加水熬一天,再在鍋中浸半天,令渡蟹風味更濃縮。隔去蟹殼後,添加已炒香的洋蔥。上菜前才加入渡蟹肉來避免蟹肉過熟而影響味道及口感。

 

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毛蟹甲羅燒
採用來自北海道的肥美毛蟹,在已去殼的毛蟹肉塗上蟹膏燒至八成熟,不需額外調味,凸顯毛蟹香甜濃郁的滋味,同時展現原有的海水味。

 

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鱈場蟹天婦羅二食配野菜
用上最肥美的鱈場蟹,沾上適量的天婦羅炸漿,炸至八分熟,簡單配上竹的自家製鹽。可享受外面香脆內裡鬆化口感的同時亦能感受到它鮮甜多汁的特點。

 

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毛蟹白菜鍋
時令毛蟹配上最簡單的日本昆布高湯,以涮涮鍋方式慢慢品嚐,最後在品嚐已吸收毛蟹精華的蔬菜,盡情享受毛蟹清甜滋味。

 

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松葉蟹南瓜飯
混入松葉蟹肉與南瓜的米飯在原個小南瓜內蒸熟,白飯與來自松葉蟹及南瓜的鮮甜味道融為一體。

 

 

 

「竹」日本料理 餐廳資料
地址:香港銅鑼灣恩平道28號利園二期G01號舖
電話:2577 0611
營業時間:
午市
11:30am – 3:30pm (最後點菜時間2:30pm) <周一至周五>
11:30am – 4:30pm (最後點菜時間3:30pm) <周六、日及公眾假期>


晚市
6pm – 11:30pm (最後點菜時間 10:30pm) <周日至周四>
6pm – 12:30am (最後點菜時間 11pm) <周五、六及公眾假期前夕>

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