【美酒佳餚巡禮】黑白大廚呈獻韓國海鮮盛宴

《黑白大廚》人氣主廚

聯袂主廚呈獻韓國海鮮盛宴

由新加坡創立的高端美食及生活品味平台 PlanNew，聯同其美食總監 Olivia Lee，將於 2026 年 10 月 29 至 31 日期間，在今年香港美酒佳餚巡禮呈獻一系列獨家韓國海鮮體驗。是次活動獲韓國海洋水產部（Ministry of Oceans and Fisheries）、K-Seafood 及韓國水產協會（Korea Fisheries Association）鼎力支持，標誌着由 PlanNew 引進的韓國海鮮正式登陸香港市場。透過互動品嚐體驗及兩場星級主廚聯乘合作，香港饕客將有機會近距離探索韓國海洋珍饈的深厚飲食文化與獨特魅力。

活動首兩天，賓客可透過一系列精彩互動體驗，深入探索韓國頂級海鮮的獨特魅力，包括即席烹飪示範、公眾品嚐、星級主廚現身交流，以及食材特色與產地故事分享。是次活動將以當代餐飲手法重新演繹韓國優質海產，讓香港饕客及美食愛好者近距離認識珍貴食材的特色，並欣賞主廚如何透過精湛廚藝展現其多元風味與可能性。

作為 10 月 29 至 30 日香港美酒佳餚巡禮的重點活動之一，韓國星級餐廳 CHOI. 主廚崔鉉碩（Choi Hyun Suk） 將聯同 JIJA 主廚 劉韻棋（Vicky Lau），為現場賓客呈獻限定海鮮品嚐體驗，以韓國頂級海鮮精心炮製四道式品嚐菜單，展現食材的細膩風味與多元層次。

整個活動系列的壓軸盛宴將於 10 月 31 日在香港美酒佳餚巡禮的旗艦餐飲空間 Tasting Room 隆重上演。是次獨家四手聯乘午宴以 Taste of Time（歲月之味） 為主題，限定招待最多 150 位賓客。兩地名廚將透過匠心菜式與創意交流，探索韓國與香港之間的飲食文化連繫，締造一場別具意義的限定午後盛宴。

是次午宴由首爾 CHOI. 的主廚崔鉉碩（Choi Hyun Suk），聯同香港 Voon 的主廚 Edward Voon 攜手主理，精心炮製六道菜全海鮮菜單，並搭配精選佳釀。兩位主廚將各自創作三道菜式，包括一道前菜及兩道主菜，以各自獨到的烹調手法與創作理念，細膩演繹韓國頂級海洋食材的豐富層次與多元可能，同時揉合傳統飲食文化與當代亞洲風味，為賓客帶來一場糅合匠心、創意與文化交流的獨特饗宴。

【韓國海鮮品嚐體驗】

日期：2026 年 10 月 29 至 30 日 （星期四至星期五） 

地點：香港美酒佳餚巡禮活動場地 （攤位 B10）

參與主廚：崔鉉碩（CHOI.）× Chef Vicky Lau（JIJA）

形式：公眾品嚐活動，呈獻以韓國頂級海鮮為主題的四道菜菜單

韓國 × 香港四手聯乘午宴

日期及時間：2026 年 10 月 31 日（星期六）｜下午 1 時至 3 時

地點：香港美酒佳餚巡禮 Tasting Room

參與主廚：崔鉉碩（CHOI.，首爾）× Chef Edward Voon（Voon，香港）

形式：餐桌午宴｜六道菜全海鮮菜單配搭精選佳釀

主題：Taste of Time（歲月之味）