【創新元素點心】香港JW萬豪呈獻全新點心
【創新元素點心】香港JW萬豪呈獻全新點心
香港JW萬豪酒店旗下米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿全新推出一系列結合創新元素的點心美饌，主廚梁永斌師傅與酒店中餐行政總廚鄧師傅聯手，為追求昇華味覺享受的饕客打造一系列全新風格的點心。
年青有幹勁的萬豪金殿點心主廚梁永斌以業精於勤的信念和勇於嘗試、開明的態度，先後赴中國內地和澳門等地工作，還參加不同的比賽和大師班進修，積極擴闊眼界，累積廣泛的製作點心經驗，為食客帶來饒富創意的粵式點心。酒店中餐行政總廚鄧家濠稱：「我十分欣賞梁師傅對出品質素和穩定性的堅持。要造出外表精緻、味道可口的優質點心，廚師必須好好掌握油分控制、溫度、手部肌肉的力度和製作點心時的情緒，更要堅持反覆練習，而這些手藝、經驗和態度都一一在梁師傅製作點心的過程中體現出來。」
梁永斌師傅與鄧師傅聯手，為追求昇華味覺享受的饕客打造一系列全新風格的點心。
醬油金魚餃
選用秘製日本醬油醃製鱈魚肉，加入蟹味菇、蔥白、薑米、大油及麻油拌勻成餡，弄成金魚形狀蒸熟。這精緻的點心充滿鱈魚的油香，加上濃郁的醬油味和清香蔥白點綴提鮮，令人一試難忘。
蜂巢金粟盒
選用本地種植的清甜粟米，配合白菌及煙鴨胸，菌香陣陣，味道層次豐富；加入少許忌廉令打成蓉的粟米口感如粟米羹般香滑。
燻肉番茄酥
酥皮鬆脆，餡料中的燻肉帶微微煙燻香氣，配以酸酸甜甜的番茄乾和微辛的辣椒仔，味道出奇配合，滋味可口。
山椒辣肉角
這點心以糯米做皮，包裹著叉燒粒和菜甫，並以少許尖椒和花椒油提香，形狀飽滿金黃猶如小元寶一樣。吃一口外脆內軟的山椒辣肉角，在惹味豐富的食味中同時享受微微麻辣的刺激感。
萬豪金殿全新點心由即日起於午膳時段供應，每件港幣68元至88元（另設加一服務費）。
訂座及查詢，請致電 +852 2810 8366
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