【食好啲食平啲】食米都要食得健康啲

【食好啲食平啲】食米都要食得健康啲

 

【食好啲食平啲】

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食米都要食得健康啲

香港首家進行以「當店精米」為賣點餐廳已強勢登陸葵芳新都會廣場,店舖還特設鐵板燒爐,期望以平民價錢,為廣大和食愛好者提供高質素的鐵板燒料理!

 

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丸十日本食堂創意無限的廚師,以新鮮和米、豊洲直送海鮮及上等食材,「變出」多款創意料理,除了備受讚賞的壽司漢堡。

 

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最新作品還有外貌甜美的壽司冬甩(2件),色彩繽紛的食材滿滿的舖在冬甩形狀的壽司飯上,粉嫩顏色讓人少女心大爆發,打卡影相一流!

 

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另外廚師特別構思了多款創意卷物,首推海の櫻花卷及緋紅卷,兩款都是雪白的壽司米飯配上鮮艷紅色的材料,如櫻花蝦、明太子和火炙牛肉等。另一推介是綠油油鰻心卷,內層是惹味的蒲燒鰻魚,外層是健康且色彩美麗的牛油果片,再加上晶瑩剔透的三文魚籽。

 

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餐廳特別更從日本請來的鐵板燒師傅-相賀賢二先生,擁有超過30年經驗,更曾於日本千葉縣開設鐵板燒店舖。相賀先生更特別設計了多款午市及晚市套餐,定價非常親民-午餐只由$98起,晚市套餐則由$350起。

 

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必試項目包括:北海道帆立貝、南非鮑魚、日本廣島蠔、鵝肝、波士頓龍蝦、澳洲和牛厚燒及和牛鐵板炒飯等。除了味覺,還是視覺和嗅覺的豐盛體驗!

 

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其中燒日本地雞爆丼使用日本岩手縣的南部雞,肉味特別濃郁。店內其他雞肉菜式,如鐵板燒地雞、雞類的串燒、雞之盛宴,均用上日本南部雞,務求為客人奉上美味,也是健康!

 

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「精米」就是將米糠從粗硬的玄米表面輾走,再打磨成為口感軟熟的白米的工序。日本研究發現,去除表層米糠的白米,其水份、香氣和味道會隨着接觸空氣,在運輸過程中慢慢流失。丸十日本食堂是香港首家「當店精米」的餐廳,務求客人可一同體驗「精米之美」。

 

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廚師每天會將玄米放進由日本進口的精米機器內,進行不同程度的精製,如製作壽司時,會遵照日本傳統,使用高度精製的白米;製作丼飯時,便跟隨日本的新興潮流,於白米中加入玄米,為美味注入更多的米香和健康。

餐廳以「當店精米」之理念為香港日本料理編寫了新一章,首設在店內進行磨去玄米表層米糠的工序,除了能以最新鮮的白米和高營養價值的玄米去製作米食,無論是壽司,以至各式和食均是一等一的美味,或許從此會愛上吃飯の味!

 

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丸十日本食堂

地址:葵芳新都會廣場4樓484-487舖

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