【適時識食】美心中菜好味又消暑袪濕

美心中菜粵潮外省菜系佳餚
適時識食好味又消暑袪濕

美心中菜明白「適時識食」之道的重要，今年七至九月，將嚴選優質當造蔬果漁產，精心選定3大菜系（粵菜、潮菜、外省菜）為主題，在美心中菜旗下多家餐廳推出近二十款時令風味菜式，務求為食客提供最美味健康的菜式。

粵菜為中國八大菜系之一，特別著重食材的原有鮮味，多以少量香料帶出食物原味道。「荷香蓮子煀走地雞」嚴選原隻小油雞與夏季當造的鮮荷葉及蓮子一同煀煮，有助清​​熱降火，更用上於每年五月至八月盛放的夜香花作點綴，散發淡淡清香！

「羔蟹大蜆煮勝瓜」用上羔蟹、大蜆及勝瓜三款夏天當造食材，羔蟹肉厚膏多、大蜆與勝瓜味甜可口，有助清熱解毒，是時令的美食！「金沙涼瓜大尾魷」嚴選本地涼瓜為主要食材，甘翠得來又有助清熱消暑，大尾魷則爽脆彈牙，配搭以咖喱葉炒香的鹹蛋黃醬，特別惹味！

「飯中魚肉，不如一口鹹菜」，鹹菜就是潮汕的特產，「酸菜煮脆魚花」正是以甜脆爽口的鹹菜快煮像花的新鮮淡水魚片，賣相美感十足，鹹菜味道讓人食指大動！「鹿茸菇醬雞粒燒啡菇」採用本地厚肉大啡菇，配搭鹿茸菇醬及雞粒等食材，即叫即炒，鑊氣十足，少辣醒胃！

外省菜中包含四川菜、上海菜、江浙菜等，口味比粵菜更濃更辣，為味蕾帶來更大衝擊！「金腿糟蒸小黃魚」特別選用上海人最愛、最常用的調味料糟鹵，配搭金華火腿清蒸嫩滑鮮美的小黃花魚，鮮上加鮮，香氣加倍！東坡排骨特選豬排骨部位，與用紅麴米煮成的秘製醬油，先燜後蒸，軟嫩入味，齒頰留香。

為支持本地農業可持續發展，食客惠顧此推廣內包含本地食材之食品，美心中菜將贊助港幣$10予新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社（菜聯社），以支持本地農業發展，大飽口福之餘更可支持本地農業！推廣期內，滙豐信用卡用戶惠顧「適時識食」菜式更專享85折優惠。

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