【好惹味】嚐味正宗星馬味道

【好惹味】嚐味正宗星馬味道

今個夏日，美心中菜首度將正宗星馬味道帶到旗下粵菜食府網絡，炮製出「嚐味星洲」系列，並誠邀新加坡資深名廚張偉忠師傅擔任客席大廚，向粵菜大廚團隊親授南洋菜餚調味、用料與烹調手法等獨門秘訣，揉合美心中菜大廚的粵式巧手，定將展現別具一格的星洲菜餚韻味。

新加坡憑其優越港口位置接通四海，各族群間的飲食文化互相影響，在這片土地上綻放異彩。「嚐味星洲」的菜式正捕捉了星洲菜的這種多元特質，主打菜式獅城甘香蟹正是用肉質彈牙的菲律賓大肉蟹，配合大廚秘製的著名醬料「甘香醬」炒製而成，一道菜中凝聚最能代表南洋的鮮、香、辣滋味，食客絕對不容錯過。

「嚐味星洲」系列亦呈獻多款星馬名菜，包括香口惹味的新加坡麥皮蝦，新鮮嫩滑的星洲海南雞配上特製飯粒上桌，滋味得來玩味十足，用上阿參醬烹調，酸中帶辣的亞參咖哩龍躉球，以及陣陣胡椒香撲鼻的鴛鴦蒜黑豚肉骨茶，均用上正宗星馬醬料與調味烹調，揉合細膩的粵式火候與功架，為菜餚賦予味覺層次。多款受歡迎的地道主食，包括用自家熬製蝦湯製作的地道檳城蝦麵；用料豐盛、口感豐富的老巴剎肉脞麵；以及混入炸米粉，脆滑兼備的滑蛋海鮮鴛鴦脆河粉等，誘人的星洲風味定教愛嚐鮮的食客無法抗拒。

張師傅曾任職新加坡歷史悠久的「長堤海鮮樓」20多年，該店所創製的辣椒蟹、黑椒蟹獲奉為新加坡國菜，而張師傅亦秉承了兩道國菜的烹調精髓，烹蟹功夫可謂名門正宗。張師傅現任新加坡中廚協會會長，為星洲首屈一指的名廚。此外，本系列亦獲美心中菜助理總廚黃漢強師傅強勢坐鎮，憑著20多年的掌杓經驗以及對粵菜烹調的精闢見解，與張師傅各展其長，帶領客人踏上星粵交融的味覺之旅。

「嚐味星洲」系列

推廣日期：2018年7月16日 至 9月14日

推廣分店：全綫美心皇宮、全綫翠園(尖沙咀、美心‧翠園除外)、翠韻軒、海逸軒、怡翠軒、八月居、八月花、八月軒、全綫八月

@ 另收茶位費、前菜費及以原價計算之加一服務費