【全球首間】融合咖啡、美酒、餐飲及科技旗艦店
【全球首間】融合咖啡、美酒、餐飲及科技旗艦店
Preface Coffee & Wine 全球首間旗艦店將於 11 月 7 日進駐銅鑼灣，旗艦店樓高四層，首間多元宇宙主題旗艦店店內落地玻璃設計，特高樓底讓自然光影穿透其中，打造愜意明亮的空間令客戶有更大的空間感。
客人可在下層Grab and Go速食，原木樓梯貫穿上下兩層，一樓以元宇宙(Metaverse)為名富未來感的設計方便顧客交流，讓客戶慢活地享受餐點，還有一個私人角落與三五好友一同享受不同美食。
餐廳有日與夜餐飲不同體驗，日間肯定不少得一杯好咖啡，餐廳著重選材，採用印尼蘇門答臘的公平貿易咖啡豆，黑蜜處理耗時而講究！
味道清新且香醇，最適合喜歡甜味及果酸味平衡的咖啡愛好者，提供優質時令風味。
日與夜餐飲體驗
「法式澄清雞湯」(港幣 40 元)
Classic Chicken Consommé with Vegetables
清雞湯每日新鮮熬製超過 6 小時，製作工序繁複，再加入 切成細絲的當季蔬菜，味道鮮甜。
(右)「彩虹沙律」 (港幣 50 元)
Multi-Vegetable Salad
「彩虹沙津」採用隨季節交替、抗氧化的七色蔬菜，包括: 新鮮番茄，茄子、南瓜、紅蘿蔔、黃瓜、青豆和經典法國 檸檬香醋，是開展豐富一天的最佳選擇。
(左)「尼斯吞拿魚沙律」(港幣 50 元)
Classic Tuna Nicoise Salad
尼斯沙律是法國經典組合，選用當日新鮮蔬菜製作並加入 法國當地盛產的吞拿魚，其法式醬汁亦由廚師每日自家調 配。更可將吞拿魚配料改為新鮮牛油果，適合全素飲食的客人。
佩克里諾芝士番茄意式三文治 (港幣 45 元)
Tomato and Pecorino Puccia Sandwich
意式麵包夾著新鮮的番茄片和香濃芝士，伴以參考美國南 部盛行的肉汁 ─ 紅眼肉汁（Red-eye gravy）而製的咖啡蛋黃 醬和芥末，再烘烤至香脆金黃的意式三文治。
「法式烤雞長法包」(港幣 55 元)
Roasted Chicken Baguette Sandwich
烤雞時下層放入蔬菜，讓烘烤流出的雞汁被吸收， 再把吸收雞汁的蔬菜配以脆邊太陽蛋打成醬汁，淋上烤雞 肉，配搭香脆長法包，使口感味道更有層次。
「意大利香腸拼盤」 (港幣 150 元)
Country Charcuterie Plate
以坊間比較少見的開胃菜，例如意式開心果肉腸，來自豬 的頸部配合開心果絞碎而成；更有以豬腮頰附近部位製成 的醃肉;牛背部所製的風乾牛肉等。貫徹可持續性概念的同 時， 每款都鹹香柔軟，建議配酒與多人分享。
「意式番茄蒜蓉大蝦」(港幣 130 元)
Tiger Prawns and White Bean in Tomato Sauce
以鮮蝦殼熬製傳統意式番茄湯汁淋上蒜蓉大蝦，再配以法 包，味道層次豐富香濃。
「蟹肉牛油果烤吐司」(港幣 95 元)
Crab Brioche Toast
以新鮮蟹肉作主調，啖啖蟹肉滋味配合調味牛油果醬，再 淋上自家蛋黃醬和檸檬汁令味道更為突出。
自家製「Espresso 咖啡果凍」(港幣 40 元)
Espresso Jelly with Condensed Milk
巧妙貫徹零浪費的烹煮宗旨，利用咖啡渣再沖調多次，製成清爽的咖啡果凍，再配合煉奶去平衡 ESPRESSO 的酸、甜及苦味，向港式茶餐
日落後，旗艦店搖身一變成酒吧，有富陳年香氣的 Kohki Iwata Cuveé WA 2020及限量配產的 Weingut Keller Riesling Trocken 2020，口感清爽怡人，其 2009 年份 更是拍賣中最昂貴雷司令白葡萄酒（Riesling）紀錄的保持者。
Espresso Tonic (Strangelove Tonic No.8) $50
Espresso Macchiato$40起
銅鑼灣旗艦店
地址：銅鑼灣霎東街 11 號 The Sharp 地下至 5 樓
營業時間：星期日至星期一：早上 8 時至晚上 6 時 / 星期二至星期六：早上 8 時至晚上 9 時 30 分
中環店
地址：中環威靈頓街 33 號 The Loop 地下及地下上層
營業時間： 星期一至星期日 早上 8 時 30 分至晚上 6 時 / 酒吧時段：星期二至星期六 下午 4 時至晚上 10 時正
天后店
地址：銅鑼灣琉璃街 7 號柏景中心地下
營業時間：星期一至星期日 早上 8 時 30 分至晚上 6 時（外賣至晚上 6 時 30 分）