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【限量10碗】廣島蠔精華打造牡蠣濃湯拉麵

【限量10碗】廣島蠔精華打造牡蠣濃湯拉麵

 

以廣島蠔肉打成精華
打造牡蠣濃湯拉麵

 

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香港人氣拉麵名店泓一ラーメン,以其精緻湯底與細膩製作而廣受香港拉麵迷好評。今年冬季,泓一重磅推出限量新品「廣島牡蠣濃湯拉麵」,將廣島牡蠣的鮮香、博多地雞的濃醇,結合自家製的多加水麵條,為食客帶來一碗超越經典的味覺體驗。這碗冬季佳作,注定成為寒冷季節裡餐桌的矚目焦點。廣島牡蠣濃湯拉麵每日限量供應,為每時段限量10碗 (午市及晚市),想要一嚐,這碗冬日限定拉麵的食客,請務必提早前往,以免錯失這份來自海洋與大地的一期一會!
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泓一這款牡蠣濃湯拉麵,湯頭以日本廣島嚴選牡蠣製成,經細膩處理後攪拌成濃郁蠔漿,以 1⁄3的比例與香醇甘甜的博多地雞湯融合,歷經長時間的文火慢熬,打造出濃厚卻不膩口的湯底。這個組合不僅充分發揮了牡蠣的鮮味,更使整體層次更加豐富和諧。
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即叫即煎的牛油廣島蠔,成為整碗拉麵的最大亮點,煎製後的蠔肉外焦內嫩,鮮甜中帶著微微的焦香,與湯底的鮮香相輔相成。再配以低溫慢煮的豚肉叉燒,肉質細嫩入口即化,濃郁的豚香與湯底形成絕佳平衡。而那顆招牌溏心蛋,更是以完美的流心蛋黃與醬香濃郁的蛋白,為這碗拉麵增添一抹驚艷的點綴。必須一提泓一更選用特級日本初摘紫菜,讓海洋的氣息進一步升華,將整碗拉麵的海洋風味推至極致。
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泓一ラーメン是香港首間「多加水熟成麵專門店」,店內使用自家獨特配方,製作出含水量高達38%的麵體。此麵體番手「切割度」經過店方心思熟慮,完美配合,打造出色澤光滑,嚼感柔軟富彈性的麵條。
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【泓一ラーメン - 太子店 】

地址:太子汝州街21號英來大廈地下E號舖
營業時間:12:00至16:00 18:00至21:00

 

 
 
 
 

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