【全港首創】西班牙巨型三文治登陸香港

 

【全港首創】西班牙巨型三文治登陸香港

 

 

為全面演繹西班牙生活文化，來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿專門店Reserva Ibérica，位於銅鑼灣利園三期剛開設Reserva Ibérica Tapas Bar & Café，以全新ABC餐飲概念，特設Cocina de Mercado廚師發辦，為新店注入全新元素，體驗西班牙熱情異國風情。

 

 

 

 

 Reserva Ibérica Tapas Bar & Café以開放式設計，西班牙亮麗顏色配搭，為銅鑼灣地段提供休閒聚腳處，除大家一向熟悉的休閒餐飲體驗外，亦有全新外帶美食以供選擇，以地道的西班牙生活風格滿足顧客需求。

 

 

全新ABC餐飲概念來自: A - All-day Tapas：高級的全日西班牙Tapas小食由時令西班牙食材製成，可供外帶享用；B - Best Bellota 100% Acorn-fed Ibérico Ham：至高質素的橡果餵飼百分百伊比利亞火腿以及其他西班牙佳餚，為味蕾帶來獨一無二的享受；C - Custom-made Café experience：專業咖啡師度身訂造與別不同的咖啡體驗，選用Reserva Ibérica獨家調配的百分百阿拉比卡咖啡豆，另有多款西班牙酒調咖啡及美酒，以供選擇。來自西班牙巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica，擁有逾40年歷史，總店紮根於巴塞隆拿著名的La Boqueria 市場，嚴選Best Bellota至高質素的橡果餵飼百分百伊比利亞火腿，跟據不同特點烹調西班牙佳餚。

 

 

 

特別炮製全港首創西班牙巨型Bocadillo「豪華版12”開放式西班牙法包三文治」(Deluxe 12” Open-Faced Bocadillo)，十分有份量的Bocadillo，八款西班牙食材包括海鮮沙甸魚、白鯷魚、鹽醃鯷魚、蟹肉及蝦，以及啖啖肉的白毛豬火腿、西班牙辣肉腸及牛頰肉。

 

Cocina de Mercado廚師發辦

Reserva Ibérica Tapas Bar & Café特設Cocina de Mercado (西班牙文意思是市場時令食材)廚師發辦，廚師細心與顧客溝通，跟據客人口味嚴選每日新鮮的時令食材發揮創意，創造出最貼合口味的精選八道西班牙菜套餐。(每位$688 起)無論是那一款式菜餚，地道的西班牙生活風格都能滿足顧客需求。

 

 伊比利亞火腿併盤配西班牙番茄多士-

Reserva Ibérica皇牌之伊比利亞火腿併盤，一碟有齊不同地區口味之火腿以供品嚐。

- 橡果餵飼百分百伊比利亞火腿–Guijuelo (60個月+)

- 橡果餵飼百分百伊比利亞火腿 - Jabugo (48個月+)

- 郊外榖飼百分百伊比利亞火腿(38個月+)

- 白毛豬風乾火腿(30個月+)

 

 

香蒜鮑魚-鮑魚製成溏心半生熟，高溫快焯再浸冰水，高溫爆鑊再煮，外爽內嫩。配上汁醬以欖油爆香蒜片、辣椒及香芹，以油封洋蔥平衡辛辣度，將清香甜度帶出來。

 

蟶子刺身 配 石榴紅酒醋汁-傳統西班牙以是以生蟶子烹調，配合香港人口味，蟶子刺身先用欖油香料及火腿爆香，以石榴紅酒醋醃製，稍為冰凍後，更具清新口感。

 

M8 和牛肉眼扒 配 西班牙辣椒欖油醬-將西班牙辣椒先製成醃菜，切粒與欖油混合，有菜的香氣與欖油互相搭配，最後加入澳洲M8和牛肉眼扒，配小紅蘿蔔、西班牙地道的香辣炸薯粒和法邊豆，加上紅豆、雜菜、與牛肉和骨，用一日不同火喉，濃縮煮成的肉汁，與紅酒加入香料烹調，濃縮煮成汁醬，兩者混合味道鮮美。

 

 Reserva Ibérica獨家調配的百分百阿拉比卡綜合咖啡豆

分別由來自印尼亞齊中部的阿拉比卡高地，及埃塞俄比亞西南部的奧羅米亞的古吉地區種植的咖啡豆混合而成，兩者相配具有明顯的花香元素，入口味道則有濃郁的堅果、奶油及牛奶朱古力香味；以95度水溫沖調粗磨的咖啡，帶出其中的香甜味道，具有更香醇濃厚的感覺。此咖啡亦會用於一系列傳統西班牙酒調咖啡，帶出更多不同組合。

 

西班牙咖啡馬天尼- 將Vodka、Licor 43西班牙橙酒、甜威末酒，加入Reserva Ibérica獨家調配濃縮咖啡，倒入調酒器進行調製至均勻，酒精度相對較高，調製後的Coffee Martini溫度與濃度減少，形成泡沫和雙層的口感，最後配上橙香，味道豐厚甘甜略帶果酸，適合愛酒人仕。

 

加那利亞群島咖啡- 以Reserva Ibérica獨家調配濃縮咖啡配Licor 43、煉奶，與奶泡沫形成四種層次的經典西班牙酒調咖啡，加上檸檬皮碎及肉桂即成，攪拌後飲用。

 

Reserva Ibérica獨家調配的百分百阿拉比卡咖啡豆，帶有花香元素，入口味道具有濃郁的堅果、奶油及牛奶朱古力香味；堂食均附上小甜餅及純水一杯以清洗味蕾，品嚐優質咖啡的真正味道。

 

Reserva Ibérica | Tapas Bar & Café 

地址：香港銅鑼灣新寧道1號利園3期316-318舖