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【人氣概念餐廳】獅房菜九道菜套餐買一送一

【人氣概念餐廳】獅房菜九道菜套餐買一送一

 

 

【人氣概念餐廳】獅房菜九道菜套餐買一送一

 

royal ig

 

帝京酒店全新概念餐廳獅房菜自推出中式廚師發辦以來,贏得一眾食客老饕掌聲,為答謝食客厚愛,餐廳團隊再下一城,創作出全新菜單獅房發辦.藝跡!約大家一齊去品賞一下!!

 

 

C

 

全新概念餐廳─獅房菜,以香港著名地標─獅子山作靈感,糅合粵菜精粹及川菜元素,由土生土長,紮根香港的區域中式廚藝總監江肇祺師傅率領酒店大師級中菜團隊,憑著「千變萬化,中西融合」的獅子山精神,使出看家本領,為您即席獻技,呈獻匠心獨運的私密菜單,亦會因應您的喜好度身訂造專屬菜單,炮製出一系列注入獅子山下的味道及情懷的精緻美饌。傳統與新派元素細膩交融,配合細心周到的服務,為您提供嶄新的感官及餐飲體驗。

 

A

 

寒赤
橘紅茄湯.胭脂烏賊.海茸烏參


外型如番茄的橘紅茄湯,呈現出赤色「味」力,外層以分子料理方式包上脆皮,一咬開,番茄湯汁於口腔爆瀉,滿口鮮味;而胭脂烏賊則將螢光魷魚釀入以柚子汁做成的蒟蒻,外層包上脆皮而成;海茸烏參的海茸是深海藻植物,蘊含豐富膠原蛋白,與海參同具降血脂功效,配以大廚秘製的蒜醋辣汁,酸辛惹味,綴以話梅味櫻桃小番茄及海草,驚喜之餘,亦吸睛誘人。

 

B

 

蔚籃
蝶豆花.雞頭米


用上鮮艷籃色的蝶豆花瓣(蝶豆科植物)入饌,此花含有較一般植物高達10倍的花青素,與桃膠、水晶西米製作成啫喱,面層放上以雞頭米(即新鮮茨實)及鮮淮山製作成的「壽司飯」,而猶如三文魚的其實是椰汁糯米粉漿,是一道仿三文魚壽司的精彩甜品。

 

 

帝京酒店-獅房菜

地址:香港九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓     

電話: 2622 6088

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