
【新店開張】全新日式蒸氣火鍋進駐天后
【新店開張】全新日式蒸氣火鍋進駐天后
香港人打邊爐已成為習慣,不論四季都會!近日天后有日式蒸氣火鍋開業,以虎嘯為名,嚴選優質時令食材配搭日系菜式作招徠,讓沉寂一時的蒸氣火鍋熱潮再度重燃。
「虎嘯日式蒸氣專門店」位於天后人氣食廈亨環,店內一室日式木系
店內自設魚缸養殖多款時令海產如龍蝦、
蒸氣火鍋的特色是以底層的熱力蒸熟食材,
新店重點推介 - 海鮮蒸氣刺身套餐,$558/位,套餐包括餐前小食、龍蝦(
為慶祝「虎嘯日式蒸氣專門店」開業,同步推出開業優惠,
龍蝦刺身拼刺身頭盤
龍蝦刺身按時令選用西澳龍蝦、杉龍蝦、花龍蝦等,肉質細緻,飽滿鮮甜。刺身頭盤包括油甘魚、三文魚、北海道刺身級帶子、酒漬赤蝦及北寄貝,全部新鮮空運到港,赤蝦酒漬半日製成,鮮香味濃。
限定長腳蟹套餐 (需早一日預訂)
期間限定套餐,四位以上方可享用。按時令選用不同蟹種如松葉蟹、阿拉斯加蟹、黃金蟹等。即叫即宰,把蟹身和蟹腳放入鍋內,大約蒸 6 分鐘即可品嚐。蟹殼剪開,肉汁澎湃,味道香甜,蟹味鮮活,叫人欲罷不能。
原隻鮮鮑魚
隻隻生猛,外型亮麗肥美。原隻蒸約4至5分鐘,入口鮑魚味濃郁,帶明顯鮮甜味,而且厚肉爽身,蒸煮一流。
原隻北海道扇貝
選用來自北海道的原隻扇貝,全部新鮮即開,肥美肉厚如拳頭般大,質地厚實,鮮甜彈牙。
生猛海蝦
每日到街市入手新鮮海蝦,按時令選用九節蝦、海鬼蝦、虎蝦等,逐隻挑選保證生猛,簡單蒸煮最能突顯香甜蝦味。
一夜干石持魚
選用的黃花魚,日本稱為「石持」,以採用一夜乾的做法,魚身灑上海鹽風乾一夜,減少魚的水分和去除腥味,肉質緊實腴嫩,魚味更濃。
日式雜炊
吃完海鮮後,雜炊不加任何調味先食原味,之後逐一加入紫菜、柚子胡椒、明太子、麵豉,盡吸鍋底海鮮精華,鮮甜無比。
虎嘯日式蒸氣專門店
地址:天后電氣道54號亨環天后5樓
電話:6432 9398
營業時間:12nn - 3pm;6pm-12mn