【新店開張】全新日式蒸氣火鍋進駐天后

 

 

【新店開張】全新日式蒸氣火鍋進駐天后

 

 

 

香港人打邊爐已成為習慣，不論四季都會！近日天后有日式蒸氣火鍋開業，以虎嘯為名，嚴選優質時令食材配搭日系菜式作招徠，讓沉寂一時的蒸氣火鍋熱潮再度重燃。

 

 

「虎嘯日式蒸氣專門店」位於天后人氣食廈亨環，店內一室日式木系設計，以淺木色為主，燈光明亮，配搭大理石吧枱，時尚簡約，座位寬躺闊落，坐得舒服。

店內自設魚缸養殖多款時令海產如龍蝦、鮑魚、活蝦等，保證食材新鮮。

 

 

蒸氣火鍋的特色是以底層的熱力蒸熟食材，因蒸氣溫度超過攝氏100度，可以在短時間內將海鮮的肉汁封鎖，最能保持海鮮原汁原味。為免食客不少心蒸至過熟，貼心安排店員幫手蒸海鮮，準確控制時間，確保生熟度適中。同時老闆阿俊深明蒸氣火鍋要吸引食客，首要是食物夠新鮮，故找來做海鮮批發的老友幫忙，從各地搜羅CP值最高的優質海鮮，價錢合理之餘也有品質保證。阿俊更會每日都會到香港仔漁市場購買時令海鮮，務求以最優質的食材，打造最難忘的蒸氣火鍋體驗。

 

 

新店重點推介 - 海鮮蒸氣刺身套餐，$558/位，套餐包括餐前小食、龍蝦(每位半隻)、刺身頭盤 (油甘魚、鮭魚、北海道帶子、酒漬赤蝦、北寄貝)、原隻北海道扇貝配西京麵豉、海葡萄原隻鮮鮑魚、醬油花螺、牛肉福袋、生猛海蝦、一夜干石持魚、每日鮮製墨魚滑、蒸原隻宮崎縣生蠔、日式芝士烏冬、新鮮野菜盛合、日式雜炊及甜品，高質同時份量十足。

 

同時也有期間限定長腳蟹海鮮蒸氣套餐，需早一日預約，同樣為每位$558，四位以上方可享用。特別推介日式雜炊，吃完海鮮後，雜炊不加任何調味先食原味，之後逐一加入紫菜、柚子胡椒、明太子、麵豉，盡吸鍋底海鮮精華，鮮甜無比。

 

為慶祝「虎嘯日式蒸氣專門店」開業，同步推出開業優惠，由即日起至5月31日，4位以上訂座即送龍蝦刺身一客。

優惠詳情以官方Facebook及官方Instagram為準。

 

龍蝦刺身拼刺身頭盤

龍蝦刺身按時令選用西澳龍蝦、杉龍蝦、花龍蝦等，肉質細緻，飽滿鮮甜。刺身頭盤包括油甘魚、三文魚、北海道刺身級帶子、酒漬赤蝦及北寄貝，全部新鮮空運到港，赤蝦酒漬半日製成，鮮香味濃。

 

限定長腳蟹套餐 (需早一日預訂)

期間限定套餐，四位以上方可享用。按時令選用不同蟹種如松葉蟹、阿拉斯加蟹、黃金蟹等。即叫即宰，把蟹身和蟹腳放入鍋內，大約蒸 6 分鐘即可品嚐。蟹殼剪開，肉汁澎湃，味道香甜，蟹味鮮活，叫人欲罷不能。

 

原隻鮮鮑魚

 

隻隻生猛，外型亮麗肥美。原隻蒸約4至5分鐘，入口鮑魚味濃郁，帶明顯鮮甜味，而且厚肉爽身，蒸煮一流。

 

原隻北海道扇貝

選用來自北海道的原隻扇貝，全部新鮮即開，肥美肉厚如拳頭般大，質地厚實，鮮甜彈牙。

 

生猛海蝦

每日到街市入手新鮮海蝦，按時令選用九節蝦、海鬼蝦、虎蝦等，逐隻挑選保證生猛，簡單蒸煮最能突顯香甜蝦味。

 

一夜干石持魚

選用的黃花魚，日本稱為「石持」，以採用一夜乾的做法，魚身灑上海鹽風乾一夜，減少魚的水分和去除腥味，肉質緊實腴嫩，魚味更濃。

 

日式雜炊

吃完海鮮後，雜炊不加任何調味先食原味，之後逐一加入紫菜、柚子胡椒、明太子、麵豉，盡吸鍋底海鮮精華，鮮甜無比。

 

虎嘯日式蒸氣專門店
地址：天后電氣道54號亨環天后5樓
電話：6432 9398
營業時間：12nn - 3pm；6pm-12mn