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【新店開張】全新日式蒸氣火鍋進駐天后

【新店開張】全新日式蒸氣火鍋進駐天后

 

 

【新店開張】全新日式蒸氣火鍋進駐天后

 

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香港人打邊爐已成為習慣,不論四季都會!近日天后有日式蒸氣火鍋開業,以虎嘯為名,嚴選優質時令食材配搭日系菜式作招徠,讓沉寂一時的蒸氣火鍋熱潮再度重燃。

 

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「虎嘯日式蒸氣專門店」位於天后人氣食廈亨環,店內一室日式木系設計,以淺木色為主,燈光明亮,配搭大理石吧枱,時尚簡約,座位寬躺闊落,坐得舒服。

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店內自設魚缸養殖多款時令海產如龍蝦、鮑魚、活蝦等,保證食材新鮮。

 

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蒸氣火鍋的特色是以底層的熱力蒸熟食材,因蒸氣溫度超過攝氏100度,可以在短時間內將海鮮的肉汁封鎖,最能保持海鮮原汁原味。為免食客不少心蒸至過熟,貼心安排店員幫手蒸海鮮,準確控制時間,確保生熟度適中。同時老闆阿俊深明蒸氣火鍋要吸引食客,首要是食物夠新鮮,故找來做海鮮批發的老友幫忙,從各地搜羅CP值最高的優質海鮮,價錢合理之餘也有品質保證。阿俊更會每日都會到香港仔漁市場購買時令海鮮,務求以最優質的食材,打造最難忘的蒸氣火鍋體驗。

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新店重點推介 - 海鮮蒸氣刺身套餐,$558/位,套餐包括餐前小食、龍蝦(每位半隻)、刺身頭盤 (油甘魚、鮭魚、北海道帶子、酒漬赤蝦、北寄貝)、原隻北海道扇貝配西京麵豉、海葡萄原隻鮮鮑魚、醬油花螺、牛肉福袋、生猛海蝦、一夜干石持魚、每日鮮製墨魚滑、蒸原隻宮崎縣生蠔、日式芝士烏冬、新鮮野菜盛合、日式雜炊及甜品,高質同時份量十足。

 

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同時也有期間限定長腳蟹海鮮蒸氣套餐,需早一日預約,同樣為每位$558,四位以上方可享用。特別推介日式雜炊,吃完海鮮後,雜炊不加任何調味先食原味,之後逐一加入紫菜、柚子胡椒、明太子、麵豉,盡吸鍋底海鮮精華,鮮甜無比。

 

為慶祝「虎嘯日式蒸氣專門店」開業,同步推出開業優惠,由即日起至5月31日,4位以上訂座即送龍蝦刺身一客。

優惠詳情以官方Facebook及官方Instagram為準。

 

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龍蝦刺身拼刺身頭盤

龍蝦刺身按時令選用西澳龍蝦、杉龍蝦、花龍蝦等,肉質細緻,飽滿鮮甜。刺身頭盤包括油甘魚、三文魚、北海道刺身級帶子、酒漬赤蝦及北寄貝,全部新鮮空運到港,赤蝦酒漬半日製成,鮮香味濃。

 

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限定長腳蟹套餐 (需早一日預訂)

期間限定套餐,四位以上方可享用。按時令選用不同蟹種如松葉蟹、阿拉斯加蟹、黃金蟹等。即叫即宰,把蟹身和蟹腳放入鍋內,大約蒸 6 分鐘即可品嚐。蟹殼剪開,肉汁澎湃,味道香甜,蟹味鮮活,叫人欲罷不能。

 

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原隻鮮鮑魚

 

隻隻生猛,外型亮麗肥美。原隻蒸約4至5分鐘,入口鮑魚味濃郁,帶明顯鮮甜味,而且厚肉爽身,蒸煮一流。

 

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原隻北海道扇貝

選用來自北海道的原隻扇貝,全部新鮮即開,肥美肉厚如拳頭般大,質地厚實,鮮甜彈牙。

 

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生猛海蝦

每日到街市入手新鮮海蝦,按時令選用九節蝦、海鬼蝦、虎蝦等,逐隻挑選保證生猛,簡單蒸煮最能突顯香甜蝦味。

 

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一夜干石持魚

選用的黃花魚,日本稱為「石持」,以採用一夜乾的做法,魚身灑上海鹽風乾一夜,減少魚的水分和去除腥味,肉質緊實腴嫩,魚味更濃。

 

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日式雜炊

吃完海鮮後,雜炊不加任何調味先食原味,之後逐一加入紫菜、柚子胡椒、明太子、麵豉,盡吸鍋底海鮮精華,鮮甜無比。

 

虎嘯日式蒸氣專門店
地址:天后電氣道54號亨環天后5樓
電話:6432 9398
營業時間:12nn - 3pm;6pm-12mn

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