【識飲識食】9道菜晚宴活肥蟹•蛇羹宴

【識飲識食】9道菜晚宴活肥蟹•蛇羹宴

凍凍地最適合吃一些暖入心的食物，輝哥私房菜推出9道菜晚宴活肥蟹•蛇羹宴，食完包你暖笠笠！！

【活肥蟹•蛇羹宴】

鮑參太史五蛇羹

大廚以粵菜的著名蛇宴菜色之一，太史五蛇羹為主要菜式，更另外加入珍貴的鮑魚及海参，令整體風味再度昇華。

百花酥炸五蛇丸

以高溫油炸的五蛇丸，外表金黃酥脆，大廚加入冬日必備的嫩滑蛇肉，絕對是冬日暖胃之選。

九製話梅蒸活肥蟹

酸酸甜甜的九製話梅配上肉質鮮嫩的活肥蟹，大廚精心嚴選新鮮蟹源，配上多種不同材料以高溫蒸熟，帶出蟹的鮮甜滋味。

蝦籽柚皮生扣鵝掌

以珍貴蝦籽配以同樣充滿骨膠原的鵝掌燜煮數小時，伴以燜煮八小時的入味柚皮，濃香惹味，配上燜至軟腍入味的鵝掌，絕對是必食之選。

古法蒸杉老虎斑

大廚精心挑選新鮮游水老虎斑，以高溫蒸煮至剛好熟透，保持最佳的鮮嫩肉質，魚香味鮮。同時採用薑葱等配搭鮮甜的魚肉，為蒸老虎班增添香氣，實在是色香味俱全的佳餚菜式。

山楂皮蛋夾酸薑

作為套餐的前菜，山楂、皮蛋以及酸薑的組合相當醒胃，微酸的口味可以令人胃口大開，繼續品嚐接下來的珍羞美味。

如果唔夠食另外仲可以點其他菜色。

沙羗鮮珍肝

順德家鄉煎釀鯪魚

輝哥私房菜
地址﹕佐敦長樂街18號18廣場2樓
電話號碼: 5984-7878
營業時間﹕11:30-14:30, 17:30-22:30