【俘虜味蕾】米芝蓮二星中菜廳大閘蟹

【俘虜味蕾】米芝蓮二星中菜廳大閘蟹

 

 

【俘虜味蕾】米芝蓮二星中菜廳大閘蟹

 

yjc221005

 

秋季菊黃蟹肥,正是品嚐大閘蟹的最佳季節。米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館推出大閘蟹嚐味套餐匠心炮製的多款廣東蟹饌經典,俘虜一眾蟹迷的味蕾。

 

Crab

大閘蟹嚐味套餐(每位 HK$2,080 起)於 10 月 1 日至 11 月 30 日供應,當中每隻重約六両半的原 隻清蒸陽澄湖大閘蟹是必嚐經典。大閘蟹以清蒸方法烹調,蒸蟹時配搭紫蘇葉驅走寒氣,並以自 家調校的黃糖鎮江醋突出蟹粉甘甜豐腴的鮮味,讓饕客充分感受大閘蟹本身的色、香、味。

 

Caviar

黑魚子蟹粉石榴球

 

套餐內亦可找到用上矜貴食材製作的三道新鮮生拆蟹粉菜式,包括白玉蟹粉燴官燕、蟹粉翠綠龍蝦球 及大閘蟹粉擔仔麵。除此之外,蕭師傅還以一系列招牌美饌饗客,當中不能錯過芥末香蔥爆澳洲 M9 和牛粒伴蜜汁極上豚肉叉燒,和陳年花彫無錫醬烤肉腩排。

 

HairyCrabCoral

碧綠蟹粉星斑球

 

套餐甜點也絕不馬虎,驅寒暖胃的薑茶湯圓配上甜蜜清香椰汁柚子桂花糕和鬆脆迷你合桃酥,為晚宴錦上添花。大閘蟹套餐需於最少一天前預訂。

 

除了清蒸陽澄湖大閘蟹(每隻 HK$980)外,蕭師傅特意搜羅多款當造食材並設計出秋季限定菜式。 碧綠蟹粉星斑球(HK$1,080)選用本地肉嫩味鮮的東星斑入饌,走油後加入蟹粉一同燴煮,為每 片斑片披上一層蟹粉金衣,鮮味雙倍提升。另一道主打菜餚黑魚子蟹粉石榴球(每位 HK$430), 晶瑩剔透的外皮包裹著味道濃郁的蟹粉、帶子和蝦肉,並以金香肥美的蟹黃為芡,蟹香滿溢,最 後以黑魚子作點綴,賣相精緻。

 

 

營致會館

地址︰ 中環干諾道中 41 號盈置大廈 G05、107 至 108 號鋪

營業時間︰ 星期一至日 午市︰上午 11 時 30 分至下午 3 時

晚市︰晚上 6 時至 11 時 電話︰ +852 2801 6882

瀏覽次數

237
馬上成為Supermami的Fans{JFBCLike url=http://www.facebook.com/pages/supermami/321920471152167 layout=standard show_faces=false show_send_button=false width=300 action=like colorscheme=light}