【開心廚房】居家自製法式長形泡芙

【開心廚房】

居家自製法式長形泡芙

法式甜品好味同時又製作？這次專業甜點師傅-Doris 就來打破這個固有印象，教大家整又好味又好看的法式長形泡芙，重點是所需材料簡單，而且步驟又簡易，非常適合各位媽咪和小朋友一起自製小茶點！

法式長形泡芙 份量約10-12個
材料：
清水100克
President 有鹽牛油40克
砂糖
鹽少許
低筋麵粉50克
雞蛋2只

餡料：
鮮忌廉約250克
糖粉 1湯匙

裝飾糖霜：
糖粉50克
鮮奶10克

裝飾碎糖適量

做法：

1）先把清水、牛油、沙糖及鹽放入煱中煮滾後熄火

2）立即加入已篩的麵粉，再開細火及攪拌麵糊，煮至成沒粉粒的麵團後熄火

3）把麵團放入大盆中，先放入1只蛋攪拌

4）把麵糊放入已放有唧咀的唧袋中

5)唧出長條形麵糊於焗盆上

6)完成後入焗爐，以200度先焗15分鐘，再調至160－175度焗約20分鐘或焗至金黃色

7）把泡芙放涼後，泡芙在頭及末端開個小孔

8)把忌廉及糖粉用打蛋器打至企身便成，亦可用甜忌廉代替

9)把巳放入啷袋的忌廉餡料；啷入兩端的小孔

10)糖粉及鮮奶混合攪拌至沒有粉粒即可

11)把已有餡料的泡芙，塗上裝飾糖霜及灑上碎糖作裝飾

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產品贊助：
President

攝製團隊：

主持：Giselle

甜點廚師：Doris

攝影：
Edward Jordy Carrie

剪接
Carrie