【開心廚房】自家製幸運曲奇

【開心廚房】

自家製幸運曲奇

臨近新年，大家都開始辦年貨喇！年貨當中最重要就是喜慶的糖果和零食，這次專業甜點師傅-Doris 就教大家自家製 Fortune Cookie幸運曲奇！當然不會是這麼簡單，這次這個版本除了同樣可以放進祝福字條之外，還可以和小朋友一起設計出獨一無二嘅幸運曲奇！

幸福曲奇 份量約8-10個
材料：
蛋白30克
清水15克
香油少許
糖35克
牛油溶液24克
低筋麵粉30克
粟粉10克

祝福句紙條 約8-10條

裝飾材料：

免調溫朱古力
裝飾碎糖

做法：

1）先把蛋白、清水丶牛油溶液及沙糖混合

2）把第一步的混合物，再拌入已篩過的粟粉及麵粉攪拌成麵糊

3）於平底鍋塗上少許油，把平底煱後燒紅熄火

4)再放下約1.5湯匙麵糊

5）把麵糊用匙推成圓形，全程開細火把麵糊煎至金黃色的脆片

6）脆片放上祝福紙條，立卽把圓形脆片對摺成餃子形曲奇

7)把餃子形曲奇兩角拉長（可放於杯邊助兩角拉長），成倒轉的U形般

8）最後把曲奇立即置於杯內定形，放涼便成

7）可塗上已溶的免調溫朱古力或碎糖作裝飾

產品贊助：
President

攝製團隊：
主持：Giselle

甜點廚師：Doris

攝影
Edward Jordy Carrie

剪接
Carrie