【邊食邊學】餐廳唔止有得食，仲有得學！

Thai Brasserie by Blue Elephant

首辦皇牌料理烹飪班  夏日宮廷經典新菜

泰國極具代表性的高級宮廷料理餐館Blue Elephant 藍象餐廳，香港店Thai Brasserie by Blue Elephant 已於今年第一季落戶尖沙咀海港城。在曼谷被受各國遊客追捧的宮廷料理烹飪班Royal Thai Cooking Class，亦將引進香港並於今個盛夏開課，並由Blue Elephant 創辦人Madam Nooror的姪女親身授課。與此同時，餐廳在八月份起陸續加入全新菜式，為悶熱的炎夏帶來清新之選。

創辦人姪女親自任教  每月轉換主題

到泰國旅遊，在Blue Elephant享用一頓高級泰國宮廷料理幾乎是必備的行程之一。曼谷店的宮廷料理烹飪課，多年來深得遊人喜愛，也是最人氣的旅遊項目。香港Thai Brasserie by Blue Elephant 的Royal Thai Cooking Class 將於八月中旬開課，並請得創辦人Madam Nooror的姪女Varee Somanee 來港親身教授。每逢星期六舉辦的兩小時體驗課，每班可容納十名學員，Varee Somanee 將亳不保留地傳授三款地道的泰國宮廷料理，每名學員收費 $395，即可體驗並親自烹調出經典的Blue Elephant 味道。報讀9月30日前舉辦之課堂，學員更可帶同一位親友上課，一同學習烹調招牌的「大蝦冬蔭公」、「青咖喱雞」及「芒果糯米飯」，並於課後把成品帶回家，與至愛親朋分享美味成果。烹飪班內容將會每月轉換，保持新鮮感。

夏日宮廷經典新菜

Blue Elephant多年來創造過無數經典菜式，香港店亦引進全新的前菜、海鮮主菜及甜點等多款宮廷式菜餚。「泰國皇家宮殿蒸餃子」（$72/4件）以雞肉及蝦肉做成餡料，造型精巧吸引，其中一款更加入蝶豆花入饌，搓成紫藍色的餃子皮，餡料又以冬蔭公湯及兩款泰國羅勒調味，配以酸梅汁和新鮮菠蘿汁調製的餃子汁同吃，格外醒胃。惹味香口的選擇，推介「主廚Nooror著名創作泰式比利時炸蝦」（$108/4件），虎蝦外層裹著薯蓉、青咖喱和三款芝士製成的材料，炸得香酥可口，伴上獨特的泰式酸辣汁，是深受歡迎的開胃小吃。全新推出的前菜還有「蒸西米馬可配冬蔭公泡沫」、「青咖喱焗釀蟹蓋」及「脆皮青咖喱雞及蝦肉黃金包」。海鮮選擇包括「紅咖喱波士頓龍蝦」、「烤辣椒膏炒大蜆」和「泰式辛辣咖喱煮蟹肉」。最後以矜貴的「椰汁燉泰國官燕」作結。

Thai Brasserie by Blue Elephant

地址：尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3303號舖

電話：2328 2328

營業時間：星期一至日 11:00am-4:30pm、6:00pm-10:30pm

收費方式：現金、信用卡（VISA、MASTER、銀聯、AE）