【日本風夏日祭】初夏時令鮮味

【日本風夏日祭】初夏時令鮮味

 

 

【日本風夏日祭】初夏時令鮮味

 

gonpachi220613

 

夏季驟來,日本人「不時不食」的飲食法則,尤其當地四季分明,海產和食材也因季節更迭而變化,日本殿堂級權八居酒屋推出的「權八和風夏日祭」,甄選最時令優質食材,製作出色夏日料理。

 

青森縣愛女魚番茄沙律

青森縣愛女魚番茄沙律

 

特別推介香港較少見的青森縣愛女魚番茄沙律,愛女魚肉質扎實爽口,味道清甜,配上 酸甜可口的番茄,開胃解膩,十分適合初夏品嘗。鹿兒島鰹魚新玉蔥沙律用上春末夏初 盛產的鰹魚,其味道清淡爽口,伴著新玉蔥一同品嘗,又是一道夏季必吃清新料理。不得 不提夏季最當造的三重縣鮑魚和長崎縣榮螺,權八料理長以汁煮及炭燒的方式,以最簡單 料理方式帶出海產最原始樸實的鮮味。

 

鹿兒島鰹魚新玉蔥沙律

鹿兒島鰹魚新玉蔥沙律

 

炭燒長崎縣榮螺

炭燒長崎縣榮螺

 

除了海產,夏天亦是熱帶水果的當造季節,日照時間長且擁有豐富降水量的府縣盛產之水 果更加香甜且果香濃郁。權八料理長精選了享負盛名的完熟宮崎芒果、沖繩菠蘿和長野藍 莓,匠心製成宮崎縣芒果蟹肉大蝦米紙卷、甜點沖繩黑糖菠蘿和自家製長野縣藍莓慕絲, 為夏日帶來輕風般的一點甜。

 

5

香檸雪梨茗荷冷蕎麥麵

 

松葉蟹野菜冷蕎麥麵伴胡麻汁

 

松葉蟹野菜冷蕎麥麵伴胡麻汁

宮崎縣芒果蟹肉大蝦米紙卷

宮崎縣芒果蟹肉大蝦米紙卷

 

 

消暑時令之選還有沖繩涼瓜天婦羅,夏季當造的涼瓜清甜回甘,助你清熱解毒,清心消 暑。另外,兩款冷蕎麥麵軟韌適中,絕對是今夏透心涼之選。

 

權八和風夏日祭
供應日期 : 2022 年 6 月 10 日起於晚市時段供應
地址 : 香港銅鑼灣希慎道 33 號利園一期 4 樓
電話 : 2787 3688

 

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