
【兔喜迎春】殿堂級權八居酒屋進駐尖沙咀
【兔喜迎春】殿堂級權八居酒屋進駐尖沙咀
新一年來自日本的殿堂級權八居酒屋已進駐尖沙咀北京道一號,新店增設壽司廚師發辦(Omakase)專區,提供優質的時令魚料及席前餐飲體驗。真係一試難忘!
新店坐擁無敵維港景觀,食客可以在斜裁落地玻璃窗前,讓食客在用餐時享受精彩的視覺及味覺體驗。在溫馨且暖和的氣氛中,碰杯起筷,盡情地紓解生活緊繃,以微醺遊歷江戶風情。
赤身燒大拖羅壽司
把赤身與輕燒過的大拖羅梅花間竹地疊放, 交錯呈現吞拿魚兩大部分的不同口感。輕綴蔥花,裝飾之餘亦可平衡豐腴魚脂。
剝皮魚佐魚肝壽司
當季剝皮魚肉質細緻清鮮。其魚肝油分豐腴、入口即溶。把剝皮魚配魚肝醬是常見組合,也是最佳絕配。
鯖魚棒壽司
採用關西箱押壽司之技法製作,鯖魚輕醃過後包覆醋飯。以赤醋調味的頂級日本米與紫蘇及干瓢相伴,增添入口的層次。最後以輕烤過的紫菜夾起,送上至食客前方。
鮟鱇魚肝奈良漬壽司
鮟鱇魚肝正值時令。為了平衡魚油濃膩味道,廚師選配奈良漬,利用酒粕醃漬西瓜的甜味,起消除膩滯的作用,也可提升食用層次。
生蠔
採用日本時令生蠔入饌。廚師特別調製酸汁,綴水雲一併享用。
酸汁白子
正值鱈魚白子當造期,主廚會利用不同配搭突顯白子細膩豐腴的口感。由昆布、木魚、醬油及果醋調製的酸汁,能有效為白子提鮮。
為慶祝權八居酒屋尖沙咀旗艦店正式試業,食客但凡於新張期內(2023 年 1 月 17 日至 2 月 28 日)惠顧指定菜式,每兩位食客可從中選取一款以半價享用。
精選菜式包括:
1) 炸鮮蟹肉餅 (港幣$138)
2) 權八酥炸蝦丸 (港幣$138)
3) 牡丹蝦刺身(2 件) (港幣$198)
4) 松葉蟹肉牛油果卷 (港幣$188)
5) 鰻魚玉子大卷 (港幣$178)
6) 炭燒宮崎 A5 和牛青椒 (港幣$158)
7) 精選串燒拼盤 (A4 和牛青椒、鵝肝、大蔥吞拿魚腦天各一串) (港幣$368)
8) 嚴選 A5 和牛西冷 (港幣$488)
炭燒宮崎 A5 和牛青椒 (港幣$158)
權八居酒屋 尖沙咀旗艦店
地址:尖沙咀北京道一號 28 樓
電話:2727 1957
營業時間: 星期一至日 上午 11:30 - 晚上 12:00