【夜生活】來自天后的一杯喜悅

【夜生活】來自天后的一杯喜悅

 

享受香港夜生活
來自天后的一杯喜悅
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港島區又多間放工約朋友輕鬆聚腳的新地方 ~ IPPAIKI SAKAYA酒屋一杯喜 - 集和食、刺身壽司、卷物、天婦羅、串燒、燒物、廚師發辦及日本佳釀等的居酒屋料理,滿足不同喜好。店內環境以簡約和式風格為主,設有80多個座位,不論淺酌輕食、或堂食大擦一餐隨你喜歡,更設獨立廂房適合派對狂歡。
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一杯喜菜單豐富多樣化,特色食物包括半熟赤鯥配海膽魚眼晶體醬汁壽司,首先用昆布包住赤鯥魚醃製7小時做成底味,以低溫慢煮方法做成半生熟提昇鮮味,再用櫻花木烤表面配上特製醬汁; 不僅保留了海膽的鮮味和魚眼的濃郁,更富有骨膠原。
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一杯喜薯仔沙律以岡山居酒屋名物為藍本,使用日本新薯搭配熟吞拿魚蓉,後微微灑上白松露油。層次豐富,令您品嚐到清新沒違和之口感。
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北海道馬糞海膽蝦片,用北海道馬糞海膽放上即叫即炸蝦片,綴以點點岩鹽,蝦片之酥脆與海膽的鮮爽清香巧妙交融,混合成別具一格的馥郁口感。
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串燒方面,名物包括紫蘇雞皮蝦,用新鮮三黃雞皮和海蝦包裹紫蘇葉燒製而成,雞皮烤得金黃香脆油脂被紫蘇葉的香味取代,口感達至昇華之境。月見海膽杯,以蔥拖羅加上馬糞海膽,再配上月半米,鮮味十足!
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爆血之作一肝入魂拼盤,這些以往被視為「下欄」的部位,如日本和牛肥膏、豬肝、法國鵝肝、本地雞肝和紐西蘭羊膏等,統統變成人氣燒物,吸引力不下於烤肉。
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味噌博多牛腸鍋,內有肥美鮮嫩的日本進口牛內臟及牛小腸,加上燉煮到軟嫩的韭菜、豆腐和高麗菜等蔬菜,湯底加入九州、西京味噌混合口味,香氣四溢。
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煙燻鯖魚禾草燒,師傅現場用日本稻草明火將新鮮鯖魚先烤後燻,令魚皮微焦,後再放入煙燻木箱以桃木煙燻熟,令鯖魚魚肉柔滑細嫩燻香撲鼻。
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店主除鍾情日本美食外更推本地音樂文化,逢星期五及六週末晚上九至十一時,一杯喜即時變身live house,場內設有燈光器材及音響設備,不遜於本地小型音樂場地,氣氛濃厚; 更會邀請不同表演者演唱,以indie busking為主。
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【IPPAIKI 一杯喜】

地址:天后清風街1A-1B地下
營業時間: 星期一至星期日:中午12時至3時, 晚上6時至凌晨下午1時
(最後下單時間為凌晨12時)

 

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