【聚餐之選】重新演繹正宗經典粵菜

【聚餐之選】重新演繹正宗經典粵菜

 

【聚餐之選】

k11

重新演繹正宗經典粵菜
這間名潮食館將多款正宗潮州菜和粵菜,重新打造多款正宗潮州經典菜色及精緻點心,現在在尖沙咀K11 MUSEA 可以品嚐到精緻的粵菜及點心!

 

001

紅燒八寶鴨
把各款八寶餡料包括粟子、糯米、紅棗、冬菇、瑤柱及金華火腿等炒香後,釀入鴨身、封好後再炸,接著再燘煮,八寶鴨每口吃下去都「啖啖肉」,而且香氣撲鼻。

 

002

芋茸香酥鴨
師傅先將鴨燘稔,然後拆肉,加上蔥、馬蹄及其他配料,製成鴨蓉,以軟滑芋蓉包裹著鴨蓉再炸,口感鬆化。

 

003

潮式煙薰鴨
師傅點燃從甘蓆得出的蓆渣,用作煙薰鴨,蓆渣帶有的甜味,與鴨肉互相映襯。

 

004

肉餅蒸糕蟹圈
用上肥瘦均勻的五花腩,先把肉剁碎成肉餅,再用來蒸膏蟹,肉餅吸收了蟹汁,而膏蟹也會飄出淡淡肉香。

 

005

名潮鮮蝦餃
屬傳統手工點心之一,以海蝦及各款配料作餡,蒸煮火候十足,皮薄餡靚。

 

006

巧手鮑魚酥
巧手鮑魚酥除了鮑魚外,還有雞粒、瑤柱、冬菇及各款名貴食材,外酥內軟,餡料多汁。

 

 

 

名潮食館
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 1樓113A號舖

 

 

 

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