【全新饗宴】黃偉成總廚鮮味饗宴

【全新饗宴】黃偉成總廚鮮味饗宴

 

 

【全新饗宴】黃偉成總廚鮮味饗宴

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荃灣西如心酒店「如」中菜廳推出全新「黃偉成總廚鮮味饗宴」,打造一系列珍饈佳餚,為饕客呈獻一場精緻的粵菜盛宴。每一道菜式均脫離傳統框架,注入嶄新氣息,展現其對粵菜的獨到詮釋與非凡造詣。

 

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鮮味饗宴以一道雅致前菜揭開序幕「清酒醉鮑魚伴冰煙日本茄子」,黃師傅運用清酒醃製鮮嫩鮑魚,配以冰煙處理的茄子,將時令海鮮與傳統技巧完美結合,口感細膩多變,令人回味無窮。

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「「皇響螺燉鷓鴣湯」」以新鮮椰皇盛載,融合響螺的鮮美與鷓鴣的鹹香,湯色澄澈,盡顯粵菜湯品的精髓。

 

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黃師傅的招牌菜式「阿拉斯加蟹肉芝士焗牛油果」及「無錫汁燴龍蝦」充分體現了黃師傅的創新精神,由鮮甜阿拉斯加蟹肉與香濃芝士填滿精選上等牛油果,經過精心焗製,口感層次分明,鮮香四溢。

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「無錫汁燴龍蝦」將傳統無錫醬汁與鮮美龍蝦巧妙融合,甜酸適中,與龍蝦肉質相得益彰,呈現獨特的風味層次。

 

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「海響」鮮蝦球稻庭烏冬」則以精心熬製的海皇湯底搭配彈牙鮮蝦球,將日本稻庭烏冬提升至嶄新境界。

 

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饗宴以一道雅緻甜品「山梨水蜜桃酒果凍伴迷你酥皮蛋撻」畫上完美句點,山梨水蜜桃酒果凍晶瑩剔透,散發迷人果香,配以傳統港式迷你酥皮蛋撻,既傳承傳統精髓,又融入時尚創新元素,甜而不膩。

 

「如」中菜廳

全新「黃偉成總廚鮮味饗宴」每位港幣 888 元*,最少兩位起。

訂座請致電 2280 2923 或經 https://dining.ninahotelgroup.com/tc/reservation/at/ru/ 網上訂座。

*另收加一服務費

地點:荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店7樓

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