【舌尖賞櫻】花見櫻花御膳
【舌尖賞櫻】花見櫻花御膳
千禧新世界香港酒店嵯峨野新任日菜總廚鈴木雄策，以櫻花及日本時令食材創作多款色彩絢麗奪目的美饌，讓身處香港的食客以舌尖賞櫻，用另一角度感受「花見」傳統。
千禧新世界香港酒店嵯峨野
新任日菜總廚鈴木雄策
櫻花特色午餐
櫻花午市定食賣相精緻，其中雜錦季節拼盤中的小巧前菜包括西京醬燒三文魚、小糯米糰、櫻花芝麻豆腐和麵豉醬燒麵筋等均以花形粉色瓷器盛載，營造滿天櫻花的浪漫氣息。
雜錦季節拼盤
其他日式經典美味則用上一系列淺粉紅色的食材炮製，如鯛魚、大蝦、蟹肉及三文魚子等。
雜錦魚生飯
套餐以「櫻花甜點三重奏」作結，布甸、啫喱及雪糕三款甜品皆加入了鹽漬櫻花，非常貼題。
櫻花甜點三重奏
六道菜午市套餐由即日起至 2023 年 4 月 30 日供應，每位只需 HKD650。
櫻花懷石料理
傳承京都城郊的地方風味及烹調懷石料理的傳統，鈴木師傅以鹽漬櫻花、櫻鱒魚和櫻花蝦等「櫻」主題食材入饌，為饗客帶來多元化的正宗日式美食。
燒櫻鱒魚蠶豆湯
鯛魚竹筍火鍋
櫻花蝦雜菜餅
櫻花晚市套餐呈獻燒櫻鱒魚蠶豆湯、櫻花蝦雜菜餅、鯛魚竹筍火鍋、櫻花芝麻豆腐伴蟹肉及蠶豆等多款經典，這般櫻花滋味彷彿將食客帶到日本。
七道菜懷石晚餐於即日起至 2023 年 4 月 13 日供應，每位只需 HKD1,850。
嵯峨野
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