【舌尖賞櫻】花見櫻花御膳

【舌尖賞櫻】花見櫻花御膳

 

 

【舌尖賞櫻】花見櫻花御膳

 

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千禧新世界香港酒店嵯峨野新任日菜總廚鈴木雄策,以櫻花及日本時令食材創作多款色彩絢麗奪目的美饌,讓身處香港的食客以舌尖賞櫻,用另一角度感受「花見」傳統。

 

 

Saganointerior

千禧新世界香港酒店嵯峨野

 

Sagano

新任日菜總廚鈴木雄策

 

Lunchet

 

櫻花特色午餐

櫻花午市定食賣相精緻,其中雜錦季節拼盤中的小巧前菜包括西京醬燒三文魚、小糯米糰、櫻花芝麻豆腐和麵豉醬燒麵筋等均以花形粉色瓷器盛載,營造滿天櫻花的浪漫氣息。

 

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 雜錦季節拼盤

其他日式經典美味則用上一系列淺粉紅色的食材炮製,如鯛魚、大蝦、蟹肉及三文魚子等。

 

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雜錦魚生飯

套餐以「櫻花甜點三重奏」作結,布甸、啫喱及雪糕三款甜品皆加入了鹽漬櫻花,非常貼題。

 

Trio

櫻花甜點三重奏

六道菜午市套餐由即日起至 2023 年 4 月 30 日供應,每位只需 HKD650。

 

櫻花懷石料理

 

Kaiseki

 

傳承京都城郊的地方風味及烹調懷石料理的傳統,鈴木師傅以鹽漬櫻花、櫻鱒魚和櫻花蝦等「櫻」主題食材入饌,為饗客帶來多元化的正宗日式美食。

 

Soup

燒櫻鱒魚蠶豆湯

 

Hotpot

鯛魚竹筍火鍋

 

Vegetable

櫻花蝦雜菜餅

櫻花晚市套餐呈獻燒櫻鱒魚蠶豆湯、櫻花蝦雜菜餅、鯛魚竹筍火鍋、櫻花芝麻豆腐伴蟹肉及蠶豆等多款經典,這般櫻花滋味彷彿將食客帶到日本。

七道菜懷石晚餐於即日起至 2023 年 4 月 13 日供應,每位只需 HKD1,850。

 

嵯峨野 

如需垂詢或預訂,請致電 2313 4222。

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