【新店登場】日本廚師發辦料理店尖沙咀登場

【新店登場】

日本廚師發辦料理店尖沙咀登場

由來自日本九州的資深大廚原田誠先生親自主理的「鮨白鳥」，貫徹日式廚師發辦料理的概念，由廚師作主導，為食客精挑最優質時令的美味食材。

「鮨白鳥」的主廚發辦菜單分別於午市及晚市時段供應，午市設有兩款菜單，分別定價為港幣480元及港幣680元；而晚市時段則設有三款菜單可供選擇，分別為「和」（港幣980元）丶「彩」（港幣1,280元）及「七寶」（港幣1,580元），旨在讓食客可按個人喜好選擇心儀菜單。三款菜單均備有前菜丶刺身（一款或兩款）丶特色時令煮物或燒物丶搭配九貫壽司及卷物丶以熊本縣淺蜊蜆入饌的味噌湯及季節果物，由總廚原田誠先生親自主理。

對馬鯖魚

緋扇貝
鮨白鳥的開業同時為食客帶來一系列當季食材——除了有來自北海道的秋刀魚、馬糞海膽外，更有榮獲熊本縣金獎的極品-對馬鯖魚；而甲殼類方面則有肉質鮮彈的團扇海老、肥美鮮甜的熊本縣天草伊勢海老及緋扇貝。

月見槍烏賊壽司
一系列時令食材，搭配原田誠先生的心思手藝，款款坊間難得一見的精緻壽司，將不定期於「鮨白鳥」為各美食愛好帶來賞心悅目的滋味驚喜。當中包括原田誠先生自家創作的月見槍烏賊壽司。

除了特色壽司外，原田誠先生炮製的熱食同樣令人垂涎，重點推介的有以高級食材赤點石斑魚雉羽太（Akou）入饌設計的煮物——淡粉紅的石斑魚肉在沾上日本米通粒碎後脆炸，加上大廚秘製醬汁演變成鮮香濃郁的魚塊。

「鮨白鳥」詳情
地址：香港九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下G13號舖
營業時間：星期一至日中午十二時至下午三時
                                       晚上六時至午夜十二時