【本土味道】全新「港墨合璧」概念地道美食

 

 

【本土味道】全新「港墨合璧」概念地道美食

 

 

PABLO 推出全新破格融入了港式風味的墨西哥菜式，為客人帶來一系列全新菜色，令人耳目一新的感覺更可滿足你的味蕾。

 

 

港式元素融入墨西哥地道美食 前所未有「港墨合璧」的滋味體驗 座落尖東海旁，PABLO 一直為客人帶來正宗的傳統墨西哥美食。現在，餐廳帶來革新的餐飲體 驗！全新菜單致力把「港墨合璧」，注入更多香港口味的食材，並繼續帶來一系列的墨西哥家 鄉菜，向墨西哥的家常菜致敬。

 

主廚 Gerardo 不停探索，致力把墨西哥家鄉的味道融合充滿活 力的香港飲食文化之中，為客人帶來令人耳目一新的感覺。喜歡試新口味的香港人準備好迎接 令人期待的一系列全新菜色，滿足你的味蕾。

 

 

PABLO 經典牛油果莎莎醬 (HK$188)

 

創意牛油果莎莎醬 加入全新口味滿足一眾吃貨美食家 無論是墨西哥人或香港人，對於墨西哥名物—牛油果都有著相同的狂熱。這個「綠色黃金」是墨西哥經典菜式—牛油果莎莎醬的主角，廣 受世界各地的食客歡迎。其奶油般的口感和味道，配合高營養價值，深受港人喜愛。

 

主廚特意於新菜單中把這款國寶級美食變奏，創造出不同口味的牛 油果莎莎醬。除了招牌 PABLO 經典牛油果莎莎醬 (HK$188)之外，不 容錯過全新煙燻牛油果莎莎醬 (HK$188) ，獨特的煙燻口味一改牛油 果一貫清新的形象，味道層次提昇，於味蕾留下更深刻的記憶。而各位肉食愛好者必須一試炸五花肉配肉眼牛油果莎莎醬(HK$366)，以 港人最愛肉眼配合香脆的五花肉碎，混入牛油果蓉製成濃厚的莎莎 醬，令人垂涎三尺。

 

注入「港墨合璧」元素 重新演繹墨西哥風味菜式

 

港人對粉麵情有獨鍾，「無麵不歡」。主廚 Gerardo 推出墨西哥秘製辣麵(HK$108)，與大 家分享他的家傳食譜。這道菜餚以天使麵或粉絲為基調，加上辣椒醬，黑豆等製成秘 製醬汁，每條麵條平均沾滿濃厚的醬汁。

 

 

另外，「無肉不歡」的則不能錯過菲力牛柳 (HK$328)，肉汁鮮嫩的牛柳加上墨西哥波布拉諾辣椒和香辣薯蓉作配菜，令菜色增添 墨西哥風味。

飽覽維港景色 享用海鮮盛宴

 

位於尖東海旁的 PABLO 可飽覽維港景色，讓主廚聯想起沿海盛產海 鮮的家鄉。同時，他亦發現香港人與他一樣對海鮮情有獨鍾，從而 設計出一系列環球海鮮之選。客人可以於 PABLO 享用日式炙燒鮪魚 吞拿魚脆玉米餅 (HK$158) 以及人見人愛的 檸汁腌油甘魚(HK$188)， 享受世界各地的海鮮滋味。

 

 

喜歡打卡的不妨品嚐巨型烤八爪魚 ($528) ，以哈瓦 那辣椒和蒜泥調味，與三五知己一同品嚐，再小酌 一杯，輕鬆度過快樂時光。你亦不要錯過主廚的另 一道家傳食譜—炸鱸魚 ($288)，這種魚通常會蒸熱處理，而主廚的媽 媽創新的把鱸魚油炸，配以秘製的調味料作點綴，主廚為大家帶來媽 媽的味道，分享他的童年滋味。

 

傳統墨西哥佳餚 來一趟經典墨西哥美食之旅

芝士釀辣椒千層酥

作為國際大都會，香港人喜歡探索不同國家的美食。想品嚐正宗墨西哥家常風味？傳統的墨西哥菜芝士釀辣椒千層酥(HK$188)定必滿足你的要求。

 

將大量素芝士和豆泥釀 入烤過的墨西哥波布拉諾辣椒，或可挑選牛柳或蝦作餡料選擇；再包裹於薄脆千層酥 當中，「芝」味十足！

 

 

以甜甜的墨西哥滋味甜點作結，甜品更是夏日消暑降溫的不二之選，是時候以甜點為墨西哥的盛宴作結。 全 新 甜 點 包 括 辣 椒 朱 古 力 撻 (HK$98)， 這道甜品用上墨西哥廣泛使用的香濃可可 豆，再加上辣椒提昇味道，讓朱古力香甜的味道變得更 有層次。

 

PABLO 營業時間
午餐: 中午十二點至下午三點（最後下單時間：下午兩點半）
歡樂時光: 中午十二點至晚上六點
晚餐&酒吧時段: 下午六點至晚上十二點（最後下單時間：晚上十點十五分）
酒吧小吃：供應至晚上 11 點