【味蕾體驗】融合美食及藝術
【味蕾體驗】融合美食及藝術
主打溫馨精緻用餐體驗的 Rêveri 即將與私房菜 RH Fine Dining 於5月4日至5月6日期間攜手合辦四手聯乘晚宴。晚宴將由名人主廚 Rania Hatoum和Rêveri主廚John Law掌舵，巧妙融合雙方的對美食的創作理念，為一眾饕客演繹極致的味蕾體驗。
香港美食界再次迎來令人興奮的四手聯乘晚宴。繼上年 11 月在上環心 臟地帶開業後，主打溫馨精緻用餐體驗的 Rêveri 即將與私房菜 RH Fine Dining 於 5 月 4 日至 5 月 6 日期間攜手合辦四手聯乘晚宴。晚宴將由名人主廚 Rania Hatoum 和 Rêveri 主廚 John Law 掌 舵，巧妙融合雙方的對美食的創作理念，為一眾饕客演繹極致的味蕾體驗。
一連三天限時供應的四手聯乘晚宴將推出八道菜式嚐味菜單（HK$1680／位），完美展現兩大主 廚的手藝。首先由主廚 Rania 別具匠心的招牌魚子醬撻配鵝肝慕斯及香草忌廉（Caviar Tart with foie gras mousse and chive crème fraîche）為晚宴揭開序幕，再為客人呈上由主廚 John 精心設 計的香柚味噌沙巴雍醬帶子（Scallops with yuzu miso sabayon），沁人心脾的柚子味噌沙巴雍醬配上鮮甜彈牙的帶子，味道清新開胃。
緊接其後便有質嫩爽口的乳鴿串燒佐鮮腌蘿蔔及新鮮松露 （Pigeon Yakitori with pickled daikon and fresh truffle），乳鴿肉質鮮嫩飽滿，搭配口感特別的爆 炸糖外皮，及以新鮮松露作點綴，盡顯精緻高貴。
Golden Bowl
主菜方面，饕客可考慮以 HK$588 加購由主廚 Rania 匠心設計的金碧輝煌（Golden Bowl），以 黑松露鵝肝燉飯為基底，配上多款矜貴食材，包括 A4 鹿兒島和牛、北海道海膽、頂級魚子醬及魚 子，再以 18k 金箔點綴，打造極致奢華的美食體驗。
Pigeon yakitori
Amadai Fish
而主廚 John 設計的花椒馬頭魚配萵筍 （Amadai Fish）巧妙地使用四川香料作調味，烹製味道甘美的馬頭魚，兩者相輔相成，將馬頭魚 的鮮甜再提升至另一層次。
Brioche
晚宴最後將以日本蜜瓜慕斯配威士忌忌廉芝士（Japanese Melon Mousse）為這場晚宴落下完滿 帷幕。採用時令清甜的日本蜜瓜製作慕斯，並以威士忌忌廉芝士及雲呢拿海綿蛋糕作基底，口感 輕盈細膩，征服眾人味蕾。
Hamachi
Somen
八道菜式均由兩位大廚攜手設計，食客亦可加配由 Rêveri 的品酒師精 心挑選優質上等美酒，讓整個用餐體驗更加完美。
在 5 月 4 日至 5 月 6 日期間一連三日，Rêveri 和 RH Fine Dining 將舉行令人拭目以待的四手聯乘 晚宴。食客們可以提前透過網站預訂獨家用餐體驗，體驗無與倫比的美食藝術之夜。