【春日限定】香田日式料理極緻‧和牛宴

【春日限定】香田日式料理極緻‧和牛宴

和牛迷必試之選！香田日式料理隆重推出春日限定「極緻‧和牛宴」，讓一眾牛魔王無須選擇，都可品嚐各種誘人牛饌，享受啖啖和牛滋味。

今個牛宴，以精選鹿兒島「薩摩牛」作為主打，當中更包括最高級的A5和牛，料理長以不同烹飪手法，炮製一系列和牛佳餚，例如料理長串燒〈薩摩牛牛舌、薩摩牛肉眼〉、吉列薩摩牛三文治和根室海膽火炙「4%奇蹟」之薩摩牛壽司等，入口即融的口感令人難以忘懷，豐富的牛脂香在口腔餘韻悠長。馬上預約，與同樣愛好和牛的朋友盡情享受究極美味。

燒物 - 料理長串燒〈薩摩牛牛舌、薩摩牛肉眼、鮮菠蘿〉

提起串燒，牛舌和牛肉定是牛魔王的必點之選；料理長選用極罕厚切牛舌芯，即牛舌最鮮嫩的中心位置，整條牛舌只有三份一的部分符合標準，十分少有，再以鹽燒慢烤至剛熟，口感柔軟且多汁，每口啖啖肉，風味絕佳；而牛肉串則用上雪花較細膩的薩摩牛肉眼，其豐富油花經燒製後，牛味和脂香更濃郁之餘，入口亦更軟腍；而第三道串燒，特意加入清新開胃的燒菠蘿，酸酸甜甜的滋味中和膩感同時增進食慾。

揚物 - 吉列薩摩牛三文治

 吉列和牛三文治人氣高居不下，其魅力讓人垂涎三尺，料理長選用鹿兒島薩摩A4級和牛，並精挑鮮嫩的牛柳心，將牛肉炸成外脆內嫩的吉列前，再先以秘製的微酸醬汁調味，中和油炸的膩滯，夾在鬆軟可口的麵包中間，令三文治吃起來軟柔細膩。

煮物 - 京之牛乳濃豆腐

 豐富的牛宴中，精彩菜式一道接一道，料理長特意中段加入清淡的自家製濃豆腐，先為口腔帶來一抹清新，再品嚐餘下更多滋味牛饌；優質日本阿蘇山泉水及日本黃豆製作的，豆香撲鼻，經高密度布網過濾後口感幼滑細緻，配上香濃牛乳，口感更細滑。

すし - 根室海膽火炙「4%奇蹟」之薩摩牛壽司

 搶盡眼球之重頭戲！根室海膽火炙「4%奇蹟」之薩摩牛壽司用上原塊「4%奇蹟」之薩摩牛，視覺效果十足；極罕「4%奇蹟」之薩摩牛來自全日本第一和牛產地鹿兒島，品質有保證。13,000隻和牛中只有4%可達到標準的最頂級質素，霜降程度達10級或以上，其油花如大理石般潔白細緻，油脂更豐腴甘香，牛味和香氣更濃郁，入口即融，經火槍高溫輕炙，鎖住肉汁同時油脂香氣瞬間爆發；再配上甘甜濃郁，口感軟滑的「海膽皇者」根室海膽，更顯矜貴，兩者配合得天衣無縫，令人欲罷不能。

吸物 - 竹之子清湯

鹿兒島為日本竹筍重點產量地區，其地理優勢出品的竹筍產量多且品質優良，其外面的毛柔軟而幼細，經處理後加入柴魚蒸三小時作為調味，配合日本大根一起烹煮，野菜的清甜味道餘香滿口。 

香田日式料理

地址：九龍太子道西193號帝京酒店1樓
訂座電話：2622 6167
營業時間：星期一至日    12:00nn - 10:00pm