【賞心悅目】即切40公斤原條黃鰭金槍魚

 

 

【賞心悅目】即切40公斤原條黃鰭金槍魚

 

 

帝京酒店自助餐廳花月庭推出全新的紐西蘭深水小龍蝦．南歐海鮮自助晚餐，讓您與親友，以及一眾海鮮控大擦海中珍寶。

 

 

帝京酒店自助餐廳花月庭大廚團隊特別嚴選源自紐西蘭的深海小龍蝦與黃鰭金槍魚做主角，於2023 年4 月1 日至6 月30 日 推出全新的「 紐西蘭深水小龍蝦．南歐海鮮自助晚餐」 ，讓您與親友，以及一眾海鮮控大擦海中珍寶。當然不少得多款配合主題設計而成的傳統意式甜品、健康又有「營」的甜點區、以及無限任享即開生蠔、長腳蟹、火炙龍蝦、燒牛肉等，實行讓您捧腹而回！

 

即切黃鰭金槍魚
花月庭於推廣期間每逢星期五晚更設即場黃鰭金槍魚席前解體表演，選用重約 40 公斤的原條直送黃鰭金槍魚，在您與親友面前即劏即切，帶來最新鮮的吞拿魚刺身。此外，餐廳亦於星期一至四晚不定期供應即切魚生，包括池魚、鱆紅魚、三文魚等，讓食客品嚐多款不同肥美優質刺身。

 

意式焗小龍蝦伴香草牛油薯蓉
此菜式當中的小龍蝦保留了爽口嫩滑的質感，配上香滑的意式焗香草牛油薯蓉，有入口有即溶的感覺之餘，亦散發著鹹鮮香氣。

凡惠顧星期一至四全時段自助晚餐，每位客人可額外獲贈一份意式焗小龍蝦伴香草牛油薯蓉乙客。

*公眾假期及前夕除外，詳情請向職員查詢

 

 

紐西蘭深水小龍蝦意大利飯
遠距離已聞到一陣陣牛油忌廉香，因為大廚已準備就緒，即席為您烹調滋味無比的意大利飯！選用洋蔥、牛油、忌廉、香葉等烹調成煙韌度剛好的意大利飯，伴以紐西蘭小龍蝦，較用一般海鮮或龍蝦炮製的來得鮮甜清新及可口。

 

 

芝士龍蝦焗意大利黑松露雲吞
利用打得又香又滑的忌廉汁炮製意大利雲吞，採用傳統意式烹調手法，另外還特意加入黑松露醬，散發獨特濃郁的菌香，配上肉質爽脆鮮甜的紐西蘭小龍蝦，為濃郁雲吞加添海洋魚味。

 

 

火炙紐西蘭深水小龍蝦壽司 (右)
先將紐西蘭小龍蝦拆肉，之後加入日本沙律醬融入壽司中，放上芝士後火炙，散發烘烤香氣及吊出海蝦的鮮甜味，入口品嚐到啖啖爽彈蝦肉，並增食物的層次感。
 
紐西蘭深水小龍蝦沙律 (左)
用上新鮮牛油果去皮切粒，加入切粒西芹及青瓜等食材拌成沙律，放入拆肉的紐西蘭小龍蝦，突出小龍蝦肉的清甜爽口味道，是一道開胃又散發清新香氣的前菜必食之選。

 

 

意大利檸檬酒蛋糕
根據傳統意大利食譜製作，選用意國產的檸檬酒，加入牛油、麵粉及檸檬皮等烘焗成蛋糕底層，外層塗上檸檬忌廉，面層綴以朱古力片、馬卡龍、風乾檸檬片及食用草等，黄澄澄亮澤誘人，散發濃濃春日氣息。

 

 

抹茶燕麥糠布甸（左）
絕對是無糖之選，以羅漢果糖取代砂糖製作，上層是原味無糖乳酪配上抹茶打製而成，色澤青翠而質感細滑；夾心層是杏仁奶加入麥糠打成，白滑細膩，口感豐富；底層是幼滑的抹茶奶凍，綠白相間，色澤鮮明亮麗，滿口茶香。
 
無添加糖有機豆乳忌廉蛋糕（中）
此甜點是健康糕餅款式之一，同樣選用羅漢果糖代替白砂糖，配以有機豆乳打成忌廉取代傳統忌廉，精製成低糖、無奶的無添加蛋糕，入口依然嚐到清甜滋味，卻大大減低甜食罪惡感。

及櫻花的水信玄餅（右）
用上寒天粉配日本櫻花漬製作的季節甜點，每顆晶瑩剔透，猶如一朵朵粉紅櫻花在蕩漾，洋溢著濃濃櫻花季節的清香氣息。

 

 

冰鎮海鮮
冰鎮海鮮一向是花月庭叫好叫座的美食之一，多款海鮮雲集，包括備受海鮮愛好者歡迎的長腳蟹，還有蠔迷最愛的美國生蠔，即叫即開，保證新鮮！琳琅滿目的選擇亦包括藍青口、新西蘭青口、 熟海蝦及翡翠螺等。於星期五至日、公眾假期及前夕指定升級美食日子，更可無限任享蜆及凍龍蝦，彈牙爽口的龍蝦肉，鮮甜十足，滿足度爆分！
 
週五至日、公眾假期及前夕無限享用升級美饌
花月庭每逢週五至日、公眾假期及前夕更加推一系列升級美饌，呈獻更多矜貴菜式，令本來已十分豐富的美食更目不暇給！升級美食包括凍龍蝦、籠仔金蒜龍蝦雞球飯、椰子海螺蟲草花燉雞湯、四川麻辣鮑魚滑雞煲、北京片皮鴨、磯燒日本陸奧灣帆立貝等，一於實行滋味大升級！
 
其他主打菜式包括鯛魚刺身、馬刀貝刺身、烤羊鞍、燒美國肉眼、燒豬肋骨、 蒜香香草燒雞 、 紅桑子黑醋燴鴨胸 、意式燒原條鱸魚、 薑蔥炒蟹 、天婦羅、亞洲即煮麵檔、 迷你芝士撻 等。當然，一向備受歡迎的海南 雞 、6 款 Haagen Dazs 雪糕、 年輪蛋糕、 白酒雜莓果凍 、 焙茶日式芝士蛋糕 、 紅桑子黑糖杯子蛋糕 、 抹茶忌廉撻 、窩夫及雞蛋仔等美食同樣源源不絕供應，讓食客大飽口福！

 

花月庭
紐西蘭深水小龍蝦．南歐海鮮自助晚餐
供應日期： 2023 年 4 月 1 日至 6 月 30 日
訂座電話： (852) 2622 6154
地址：九龍太子道西一九三號帝京酒店二樓

 

 

	時間	成人	小童
星期一至四	18:00 – 22:00	HK$718	HK$438
	17:45 – 19:45 / 20:00 – 22:00	HK$578	HK$358
星期五至日、 公眾假期及前夕 ^升級美食	18:00 – 22:00	HK$798	HK$508
	17:45 – 19:45 / 20:00 – 22:00	HK$638	HK$418