[ 千両 - 職人揭幕禮] 壽司刺身試食!!!

 千両「職人揭幕禮」 

千両(sen-ryo) 於又一城旗艦店舉行「職人揭幕禮」。為隆重其事，大會特別邀請了千両總廚關鉦達先生、由日本遠道而來的山治株式會社代表取締役社長山崎康弘先生、八海釀造株式會社海外營業部課長笹川伸介先生，聯同香港著名書法家華戈先生主持揭幕儀式。揭幕禮上，千両首次在廣大傳媒面前播出感動人心的「職人」影片，為活動打響頭炮。其後四位料理、魚鮮、清酒、書法界別中的傑出人物先後分享「職人精神」，並與現場記者朋友大談與千両的淵源，並一同品嚐Osusume料理，親身體驗千両推祟的高格調日本迴轉壽司文化。

各界高手雲集　傳承職人精神

「職人」一詞來自日本古老傳統，尊稱一群在某領域中默默耕耘、精益求精以達至爐火純青的人物。他們不但擁有精湛手藝，更重要的是對追求完美的執著與堅持。他們專注於一道一藝，從一而終，把一生都貢獻在所從事的職業上，在日本稱之為「一生懸命」，其堅韌不拔的敬業精神令人肅然起敬。

於香港紮根逾十年的千両秉承「職人精神」，守護日本傳統，把代代相傳的「江戶前」手握壽司技藝帶到香港，透過雙手巧製精緻料理。為求盡善盡美，千両一直與不同界別的職人緊密合作，致力讓食客品嚐到極緻完美的餐飲享受。 

Osusume是日築地魚鮮　

完美演繹職人精神 

為貫徹「職人精神」，千両重視每一個細節，不論在魚鮮採購、料理烹調、清酒搭配、顧客服務方面，均做到一絲不苟，盡不馬虎。每一位員工都經過嚴格且專業的訓練，他們對工作的熱忱、對品質的堅持都讓您感受到正宗日本迴轉壽司百份百的幸福真味。

千両一向以嚴選新鮮食材見稱，定時特派專員往日本築地魚市場搜購時令漁產，食材以最短時間源源直送到香港千両各店，務求為食客奉上新鮮真味。

千両一向以嚴選新鮮食材見稱，定時特派專員往日本築地魚市場搜購時令漁產，食材以最短時間源源直送到香港千両各店，務求為食客奉上新鮮真味。為發揚「職人精神」，以客為尊的千両自2017年年初起採用電子儀器推廣Osusume (おすすめ) 菜式，配合每天即時更新的網站，圖文並茂顯示當日最鮮活豐腴的海鮮，供應數量以季節氣候而定，每天款式或有不同。自顧客於餐廳坐下，店員便會手持iPad走到顧客面前，親身介紹每款是日築地魚鮮的來源、味道、口感及建議菜式，並由各分店師傅揉合傳統精湛手藝與創新烹調手法，以最合適的手法為食客帶來珍品美食。

- 鮎並刺身(時價)    要品嚐新鮮鮎並的油香，最佳料理方法實屬刺身，即切即食，肉質肥美豐腴，入口滑溜。一經咀嚼，油香綻放，溢滿嘴巴，厚而不膩。

  - 伊佐木刺身(時價)     刺身料理更能品嚐出魚肉的油份及清甜，鮮爽味道讓人胃口大開

 - 岩牡蠣刺身 (時價)    岩牡蠣在日本有「海中牛奶」的美譽。不加任何調味料，單純品嚐牡蠣的肥厚肉身以及滑口質地，滋味讓人難以抗拒。

 - 吞拿魚扒刺身 ($395)    吞拿魚不同部位的口感、味道各有不同。越接近「血合」，越有吞拿魚本身的味道豐腴甘美，魚香濃郁，入口即化。

千両 
地址：九龍塘又一城L1-19A號舖
營業時間：
星期日至四：早上11時30分至晚上10時30分//星期五、六及公眾假期前夕：早上11時30分至晚上11時
電話：+852-2813 2891