【任食放題】2小時任食大閘蟹

【任食放題】2小時任食大閘蟹

秋季正值大閘蟹當造季節，陶源酒家推出無限任食大閘蟹、北京片皮鴨、多款小菜主食、甜點！可無限追加三種煮法的大閘蟹，包括清蒸、太雕蒸、油鹽焗。

另有多款小菜放題，如北 京片皮鴨及甜品。另外每位可享一份特盛三式：鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇、金湯小米燴遼參、蟹粉扒豆苗。本期 大閘蟹最與別不同的是創新推出韓式醬油大閘蟹，優惠價為 HKD 88，如此豐富滋味是讓不容錯過的大閘蟹盛 宴。是次蟹宴供應期由 9 月 23 日起至 11 月止，食客享用鮮美滋味的秋季美饌。

韓式醬油大閘蟹 HKD 88

清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹可保留大閘蟹原有的鮮味。把大閘 蟹蟹肚朝天放在蒸碟上隔水蒸，讓蟹膏或鮮蟹 汁保留在蟹殼上，大約蒸15至20分鐘。同時把 紫蘇葉加入水中，驅走大閘蟹的寒氣。另外配上自家調製過的陳醋及薑粒作蘸點。

油鹽焗大閘蟹
以油鹽焗大閘蟹能嚐出濃郁蟹油香氣，金黃的蟹油帶微鹹滋味，肉質厚實。廚師先把大閘蟹全身擦一層薄薄的熟油，均勻地撒上細鹽及粗鹽。簡單而成的鹹味可突顯蟹肉鮮味。

太雕蒸大閘蟹

以太雕酒蒸煮能嚐出太雕酒的甘醇與香氣，增加蟹肉的甜味。太雕酒經陳年儲藏，酒質醇厚、香氣濃郁。大閘蟹抹上太雕酒，醉人香氣一躍而上。

鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇

嚴選南非8頭鮑魚，南非鮑魚品質上乘。鮑魚色澤呈淺啡色，口感細膩。廚師以文火炆煮六小時以上，搭配珍稀白靈菇拌煮，鮑汁鎖緊在內。

北京片皮鴨

片皮鴨是著名的中式料理，陶源酒家採用優質米鴨，鴨子肥大每隻鴨子重量為 4.5 - 5 公斤，養殖時間為 45 天。用傳統掛爐法烤製，烤鴨出爐時呈深棗紅色，以皮脆有光澤，油脂酥香鬆脆，肉汁甚多。上桌時連帶一個小小的爐，裡面裝有酒精蠟燭，以保持片皮鴨的溫度。旁邊再配上京蔥、青瓜、辣椒等佐料包住餅皮同吃，甚有風味。

蟹粉扒豆苗

採用原隻大閘蟹的蟹黃及蟹肉手工熬製，散發濃郁蟹香。配合季節性時蔬豆苗，豆苗葉身幼嫩，顏色呈青綠色，口感清新爽脆，兩者配搭更健康惹味。

金湯小米燴遼參

金湯小米燴遼參精選日本南瓜作金湯主要食材，上湯用上金華火腿、老雞、赤肉，湯頭濃郁鮮甜。另外選用日本關東遼參，體態呈均勻圓滾，肉刺完整。更選用小米，配合近年大眾健康主義。

陶源酒家

收費: 星期一至四$528/位, 星期五六日及公眾假期$588/位
敬請提前一天預訂
按此立即預訂